古人在酒的保温上颇费心思，古时专用来温酒的器具叫爵，又是古代饮酒器的总称，作为专名是用来温酒的，下有三足，可升火温酒。
古人对温酒器的重视，从温酒器的搭配上就可见一斑，炉杯配套、碗壶配套、套杯相配等，而温酒器的材质，有铜、铁、锡、陶瓷等。
关于温酒器的记载，早在商周时期就已经出现。汉代，有了温酒樽这种酒器，配以勺，便于取酒。唐始出现大量的金银材质的温酒器具，造型华丽端庄。唐宋以后，温酒器以陶瓷为主流。风行套壶、套杯，民间称为烫酒壶、烫酒杯。江西景德镇产品有青花、彩瓷制品，宜兴生产的紫砂套壶、套杯也颇具盛名。套壶与套杯以小壶小杯与外壳相配，外壳内可注入热水，用以温酒。这些器具工艺非常精湛，有圆筒形、六角形、八角形、圆鼓形等，壶身纹饰图案秀丽雅致。明清时期，温酒具出现了日新月异的变化，形制繁多，有温碗、温酒壶、温酒炉、温酒罐，材质更是多种多样。
许多诗词文章中也有温酒器的身影，如我国四大名著之一的《红楼梦》中就曾有温酒的描写，宝玉又说：“不必烫暖了，我只爱喝冷的。”薛姨妈道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手打颤的。”宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，要热吃下去，发散的就快;要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害?从此还不改了呢。快别吃那冷的了。”宝玉听这话有理，便放下冷的，令人烫来方饮。
再如《水浒传》中的梁山好汉动辄“要一斤熟牛肉，烫一壶好酒”。还有就是唐代诗仙李白的《暖酒》诗：热暖将来镔铁文，暂时不动聚白云。拨却白云见青天，掇头里许便成仙。
在中国古代，酿酒业的发展，使得各种不同类型的酒具应运而生，温酒器便是其中之一，虽然现在很少看到温酒器，但温酒器则作为中国古代温酒文化的载体被长久流传下来。