甘甜馨香的家常佳酿：水果糯米酒制作方法
在炎热的夏季，清凉的水果糯米酒仿佛是一道美妙的风景。在这里，我们将分享一份经典的水果糯米酒制作方法，让你轻松尝试这款令人心旷神怡的小确幸。
材料准备
糯米 200克
水 2升
水果（如苹果、梨、葡萄等）适量
糖或蜂蜜少许（可选）
酵母粉适量
步骤说明
材料准备：首先，将糯米淘洗干净，然后浸泡在清水中至少8小时。同时，选择自己喜欢的一些新鲜水果进行切片或榨汁备用。
煮沸糯米：将浸泡好的糯米用大锅煮至软烂，用竹筐或者纱布袋过滤去除浮土和杂质。
加入糖分：如果想要增加甜度，可以在过滤后的糯米液中加入少许糖或者蜂蜜调味，但要注意不要过多，以免影响酒精发酵过程。
添加酵母：倒入适量的酵母粉至混合物中，快速搅拌均匀以便于发酵。此时，你可以开始闻到那股醇厚而略带酸味的大自然气息了。
静置发酵：将混合物放置于一个温度合适的地方（室温最佳），让其静置约24小时，这段时间里是关键期，不要轻易打扰它哦。这一步骤就是传说中的“让一切慢慢发生”。
压榨提取：24小时后，将混合物倒入榨汁机内，彻底压榨出所有液体。剩余部分即为你的自制小麦芽渣，可以作为面团使用，也可以直接回收利用做成面包等美食。
加热煎熬：将所得液体放入锅中，加热至微沸，并持续煎熬直到达到预期浓度。这一步骤会使你的白色液体变成金黄色的醇香酒精饮品，是最终产品的一大转折点。
冷却并储存: 煎熬完成后，让这个美妙作品冷却至室温，再装入密封容器保存，即可享受这份由你亲手制作出的甘甜馨香之作。一旦瓶口被开启，最好尽快喝完，因为这款自制酒通常不含防腐剂，一般保存时间较短但美味程度超越商店购买！
通过以上步骤，你也能尝试制作自己的独特口感和风味丰富的地道家常佳酿——水果糯米酒！每次尝一杯，都能感受到大自然赋予我们的无限可能性与乐趣。