法国的葡萄酒，英国的威士忌，德国的啤酒，俄罗斯的伏特加，中国的白酒可以说是全世界比较具有代表性的酒了。其中，同样伏特加和白酒的颜色都是白的，但伏特加和白酒有什么区别，你知道吗?不知道也无妨，下面我们就一起来看看吧!
一、产地不同
白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，它在中国有着悠久的历史，产区主要集中在中国长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带，是中国特有的一种蒸馏酒。
伏特加酒则是俄罗斯和波兰的国酒，主要生产地在俄罗斯，德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也有都有酿制，受到了西方市场消费者的青睐。
二、酿造原材料不同
早期的伏特加也曾用过小麦、大麦、高粱等谷物原料来酿酒。但是因为伏特加的主产区俄罗斯，乌克兰，波兰近代都出现过极其严重的饥荒，所以渐渐的现在的伏特加只用玉米，土豆这两种产量大的作物来酿酒了。而用其他原料酿酒的伏特加虽然也有，但是产量非常之少，无法成为主流或者有影响的流派。
中国酿造白酒的原料种类多，一般都是采用维生素和无机元素含量丰富，且糖分和蛋白质适量，脂肪又少的谷物、薯类和水果作为原料。不同的地方，选料也不同，高粱、大米、小麦、玉米、豌豆、甘薯、木薯、水果等均可作为酿酒原料。
三、酿造工艺不同
虽说俄罗斯的伏特加和中国的白酒均采用蒸馏方法酿造，都具有酒精度数高、无色透明特征，但二者工艺不同。
伏特加采用的是用分馏法制作，原料蒸煮后将原料中的淀粉进行糖化，再采用蒸馏法蒸馏出酒精含量高达95度的酒液，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激。
中国白酒的工艺，则相对来说复杂的太多了。主要分为固态酿造法和液态酿造法。在酿造过程中，主要以酒曲为酿造主体，有数量庞大的微生物参与其中。而这些微生物创造了大量的醛类，当醛类和酒精发生酯化作用，就会形成各式各样的香气。
所以白酒的口味是复杂的，多变的。如果加入香精等各种添加剂才会繁杂多变的口感和香气。而伏特加除了火辣热烈，基本上没有任何其他口味和香气。
四、口感滋味不同
伏特加酒无色清淡爽口，不甜也不苦涩，喝到嘴里有股烈焰般燃烧的刺激，烈火穿喉入腹特别带劲，伏特加重点突出“呛”;中国白酒第yi口突出的是“辣”，这就是西方人为什么喜欢俄罗斯的伏特加，而不习惯中国的白酒主要原因。
总体来说，伏特加和白酒主要在产地、酿造原材料、酿造工艺和口感滋味上存在不同，一般伏特加被用来作为鸡尾酒的基酒比较多，而白酒就是直接饮用。也正是因为不同，才能给消费者提供更多的选择，为爱酒之人谋福音。