一、葡萄酒酿造之旅的起点：种植与选果
在葡萄酒酿造的全过程中，种植和选果是最为关键的一环。一个出色的葡萄品种，不仅要具有良好的风味和糖分含量，还要能够适应当地气候条件。这就要求选择合适的品种，并进行精心的栽培管理。在视频中，我们可以看到农民们如何根据季节变化和天气情况来调整施肥、浇水和修剪等工作，以确保葡萄得到充分发育。
二、采摘：决定酒质的时刻
采摘是一场艺术般的手工操作。农民们需要精准判断葡萄是否成熟，避免过早或过晚采摘，从而影响最终产品的质量。视频中展示了从最佳时间到实际操作步骤，包括挑选健康且色泽饱满的葡萄，以及如何避免损坏这些珍贵果实。
三、清洗与处理：去除杂质，保持纯净
清洗后的第一步是去除那些不符合标准的小枝条及杂草，这一步对于后续所有工序至关重要。一旦这些残余物被彻底去除，便进入了真正的酿造阶段。在视频中，可以详细了解每个部位为什么必须如此小心处理，以便保证最终产品无异味，无污染。
四、冷却与破碎：开启酿造新篇章
将刚采摘完毕的大批量葡萄运往冷藏室，使其迅速降温至冰点以下，这样做有助于抑制微生物生长，同时减少氧化反应，从而保护香气不受损失。此外，破碎机则负责将整粒或半粒状的大型果皮切割成更小颗粒，使得它们能够更好地释放其中所含有的香料与其他活性物质。
五、发酵开始：生命之源激发作用力
在温度控制下的环境下，将破碎后的葡萷混合着必要添加剂（如酸素消耗剂）投入到特定的容器内，如钢铁桶或塑料储罐，在这里它们开始了漫长而复杂的心脏发酵过程。这段期间，是一切可能性的诞生，也是未来可能性的尝试。在视频上，我们能目睹这个过程中的各种设备，以及专业人士对温度调控以及日常观察工作的情景描绘。
六、中间隔离与压榨：抽取汁液，让梦想成形
经过一段时间的心脏发酵后，大多数主要微生物已经完成他们使命，它们通过转化产生了一定数量以糖为基础代谢产物，而这正是我们希望获得的事实原材料——新鲜提取出的苹果汁。现在面临的是新的挑战——筛选并压榨，将未经渗透过滤的地板上的残留物回收利用，以最大限度提高资源使用效率，并减少浪费。此外，由于部分树脂会沉积在基座上，因此需要定期清理以保持管道通畅继续工作顺畅。
七、新陈代谢结束，与自然共舞再次展现其魅力
八、二次加热启动两周增强体积让它更加丰富
九、装瓶准备—最后一次检查
十、一杯美酒，一份深情—端杯敬享生活美学