一、糯米
黄酒的制作通常以糯米为主料，选用新鲜、细腻的糯米进行研磨。糯米中含有丰富的淀粉和水分，这些成分在酿造过程中发挥着重要作用。在传统酿造工艺中，高粱和玉米等谷物也可能与糯米混合使用，以增加口感层次。高粱具有香气，而玉米则提供了额外的甜味。
二、红花
红花是常见的一种药材，也是黄酒中的关键配料之一。它不仅能够提升酒体色泽，还能增强酒精度数，并且给予黄酒独特的香气。此外，红花还有助于调节油脂代谢，对身体健康有一定的益处。
三、桂皮
桂皮是一种常用的香料，它具有温和而持久的香气，可以使得黄酒更加醇厚。桂皮在酿造过程中通常会被切碎并加入到提取液中，与其他配料一起发酵。在饮用时，桂皮所散发出的是一种既温暖又舒适的感觉，使人心情愉悦。
四、陈年老白干果
陈年老白干果是一种经过多年的自然风化后形成的小枣，它们含有的糖分已经被天然降解至极低，因此在添加到黄酒时不会影响其原有的口味。而这些老白干果对提高黄酒质量起到了重要作用，因为它们能够增添复杂而深沉的风味，同时还能作为滋养人的营养来源。
五、大麦麸质
大麦麸质是指经过加工的大麦残渣，它们在生产过程中的废弃物可以作为珍贵资源重新利用。大麦麸质通过煮沸处理后，可以减少酸性物质，从而帮助调节酸碱平衡，为黄 酒提供稳定且均匀的情趣。此外，大麦麸质还可用于改善颜色，使得最终产品更加晶莹剔透，有利于视觉上的吸引力加强。