首先，你要知道红酒的寿命是有限制的，虽然不像日常饮用的果汁和水那么快变质，但也不是永远不会变差。好的红酒通常会在几年到十几年之间达到最佳品质，然后慢慢开始退化。
那么，怎么判断你的红酒是否已经“过气”了呢？这就需要一点点小技巧。首先，当你拿起那瓶看似沉稳的液体时，要注意它颜色的变化。如果色泽变得很淡或者变得很浑浊，那可能是bad news。这时候，我们可以通过观察、闻闻味道，还有最关键的一步——尝试喝一下。
一般来说，一瓶好红酒应该有一定的透明度，即使经过了一段时间，它也不应该失去完全的透明感。另外，它闻起来应该有着充满魅力的香气，而不是一股混乱无序的臭味。最后，最重要的是尝试喝一下。如果它还能带给你那种独特而美妙的口感，那么这 bottle of wine 依然值得你的尊重。
不过，有些情况下，即使看上去一切都正常，但是如果发现某些奇怪的地方，比如说那个圆形或长条形的小颗粒（这些通常被称为天然发酵物），或者一种特殊的地面（比如说厚重或干燥），那可能也是一个信号，让我们重新考虑这个葡萄酒是否真的“新鲜”。
总之，不论是老手还是新手，都不要害怕去尝试那些古老但仍旧未被打开过的一瓶子。你从中学到的不仅仅是一种品鉴技巧，更是一种享受生活的小艺术。而且，如果你做到了将每一次开启成为一次特别的事，那么即便是那些看似“过期”的宝藏，也能再次焕发光彩。
