5月8日，遵义市酒业协会2024年第一次理事扩大会暨2023年专家委员会年会在贵州珍酒有限公司赵家沟基地举行。遵义市政府相关领导、产区协会、大中小企业、行业专家就遵义产区在新周期下的高质量发展等问题进行探讨。 凝聚行业力量，认识行业调整期的规律，对遵义产区的进一步发展具有重要意义。 这是在遵义市酒业协会带动下，产区发展的真实写照。近年来，遵义产区持续抱团走出去，创新工作方式，产区合力进一步增强，产区影响力得到了极大提升。 █ 产区合力持续增强 遵义市酒业协会持续组织开展“遵义产区名优白酒宣传品鉴”系列活动，产区白酒企业抱团参展，不断走向全国化。 2023年，遵义产区利用9个月时间，分别在成都、珠海、乌鲁木齐、武汉、兰州、深圳、呼和浩特、海口、上海等热点城市及酱酒拓展城市开展活动，足迹遍布我国西南、东南、中部、华北、西北等区域，拓展市场的步伐不断加快，遵义产区的知名度和遵义酱酒的美誉度显著提升。 2024年，协会创新宣传方式，将进行精准定位对接。以浙江长兴县建立遵义产区酱酒运营中心为试点，推进企业与当地市场的对接、交流，并增加遵义产区酱酒产品知识的相关宣传，提升当地市场对产区的认知，拓宽酱酒消费市场。 政府、协会、企业表现出的强大合力，是遵义产区市场活力的重要来源，在不断抱团走出去的过程中，遵义产区更加稳扎稳打。 遵义产区的合力还体现在白酒产业链上。 遵义产区白酒产业发展，带动了高粱、包装等相关配套产业的进一步发展。据遵义市包装行业协会会长张勇介绍，2023年，遵义市规模以上白酒包装企业共77户，累计工业总产值45.46亿元，同比增长约6.5%；实现营业收入51.24亿元，同比增长8.2；利润2.06亿元，同比增长102%。 此外，高粱产业也得到进一步发展，种植面积持续增加，并建立了产销对接体系，带动当地百姓增收致富。 随着合力持续增强，遵义产区对外宣传推介的力度也持续增强，市场活力持续提升，与全国范围内众多商超、餐饮、电商等企业建立了合作关系，有效带动动销。 █ 狠抓品质建设 面对经济周期与行业周期的双周期性，在抱团走出去同时，遵义产区以不变应万变。狠抓品质建设，确保每一瓶从遵义走出去的白酒都是高标准、高质量的酒，切实提高产区核心竞争力。 在遵义市酒业协会的工作中，产品质量提升始终是最为核心的板块，提升基酒质量、规范生产经营、抓技能培训、开展白酒品评鉴定已成为遵义市酒业协会的一项常态化工作。 遵义市酒业协会专家委员会副主任委员、秘书长蔡天虹介绍，遵义市酒业协会专家委员会现有会员107人，专家队伍中有国家级酿酒大师、国家级白酒评委以及制曲、品评、酿造、勾调、质量体系建设等专家，已初步建成遵义产区白酒产业专家库，形成了产区白酒产业发展智囊团。 为切实抓好生产企业轮次基酒的生产工作，遵义市酒业协会从企业下沙开始，先后多批次组织由20余名制曲、酿造、勾调等专家组成的生产督导组，并邀请中国食品发酵工业研究院专家全程参与，对会员企业下沙工作和轮次酒生产开展生产技术检查指导。 每到一处，专家组都深入一线车间，实地查看了解企业下糙沙、曲药曲仓管理和轮次基酒生产情况。通过“望、闻、问、切”了解企业工艺操作情况，采取一厂一策方式，为企业轮次基酒生产把脉问诊，面对面进行工艺技术指导。 2024年，遵义市酒业协会组织专家展开春季走访，深入习水县、赤水市、汇川区、播州区、桐梓县、余庆县、湄潭县等涉酒县（市）、区考察，除各子产区的头部企业外，还重点查看中小企业在质量管理、生产环境、安全、现场管理等方面的问题，并面对面地进行指导，确保酱香酒工艺传承和基酒质量的稳定提高。 此外，遵义市酒业协会配合有关部门加大对侵权酒、长毛酒、发霉酒、特供酒、酒等各种侵犯地方名优白酒知识产权的整治力度，2024年，遵义市酒业协会积极配合有关部门对虚假宣传进行查处，有效净化了白酒市场，进一步规范酒类行业生产经营秩序。 品质建设并非一朝一夕，而是一个长期工程。为给行业培养人才，增强专家队伍建设，遵义市酒业协会成立老字号分会、酒师分会及酒师学堂，挖掘历史文化着力培养优秀酱酒后续人才。充分发挥专家委员会优势和传帮带作用，以老带新，师传，大力培养酿造、勾调、品评等优秀后继人才，通过技能培训提高人才队伍素质，完善遵义产区人才结构。 █ 酱酒要成为美好生活的一部分 遵义市酒业协会持续创新工作方式，生产、市场两手抓，通过系列组合拳，在更大层面推动遵义产区市场建设。 遵义市酒业协会配合汇川区政府打造酱酒小镇、新蒲新区高铁新城项目，并进行招商引资策划。利用“五一黄金周”“中秋国庆节”等特殊节点，开展活动进行引流，逐渐将酱酒小镇、高铁新城IP打造成全国知名酱酒市场。 如2023年中秋国庆节期间， 遵义市酒业协会在汇川区举办了“酱酒小镇2023‘中秋·国庆’寻觅酱香文化节”；遵义产区“龙头领军+优势骨干”白酒企业舰队开展酱香美酒、特色商品展，“我是品酒师、‘醉’爱酱香酒”“酱酒小镇”邀你来享美食；酱酒飘香、小镇寻宝以及系列文艺表演等精彩活动，让消费者在遵义酱酒小镇一站式品味酱香美酒、感受古城烟火、领悟红城之韵、尽享美食之乐。 培育消费群体、增加消费场景，也提升了消费体验，让人们可以充分感受高品质酱酒的美好与舒适。 正如遵义市酒业协会会长吕云怀所说，当下面对行业竞争，要创新工作方式，壮大需求，推动消费，推动卖酒向卖生活方式转变。“酒是人民吃喝玩乐的一部分，要通过业态创新，推动更大层面的市场建设，让酒成为人民美好生活的一部分。” 2024年，遵义市酒业协会在宣传推介方面也将持续创新升级，将组织第二届“遵义十大名酒”以及“遵义产区赤水河谷放心酒企·酒庄”在全国范围内以及国际上展开推介，持续放大产区影响力，推动卖酒向卖生活方式转变。 █ 产区要自律、产业要自信、企业要自强 在产业发展过程中，遵义市酒业协会始终以“服务者”的角色出现，服务产区、产业、企业，在困难时期给予行业信心，同时又监督行业自律。 会上，遵义市酒业协会还为第二届“赤水河奖”获奖企业与个人颁奖。吕云怀表示，颁奖只是一种形式，目的在于产区要自律、产业要自信、企业要自强，行业的每一点改变都值得坚持，每一点进步都值得鼓励。 这也是遵义产区自信自强的表现，产业时起时落是常态，对于产区未来，吕云怀提出了“坚定产业自信、真诚拥抱客户、推动业态创新、洋溢产业情怀、携手抱团发展”等希望。 在遵义市政府、酒业协会和产区企业协同形成的强大合力下，遵义产区高质量发展的未来也愈发值得期待。
