桑葚醉心：一学就会的传统桑葚酒制法

在中国，自古以来就有着悠久的酿酒文化，各种各样的果酒也随之流传开来。其中，桑葚酒因其独特的风味和营养价值，被人们广泛喜爱。在这里，我们将带您走进一个简单易行、步骤明确的桑葚酒制作方法。

选择优质桑葚

桑葚是做好桑葚酒不可或缺的一种原料，它们不仅要新鲜，而且还要选用成熟度适中的品种，这样才能保证最终产品的口感和色泽。

清洗与准备

清洗干净后，将采集到的新鲜桑 葚进行初步处理，去除杂质和残留果皮，以此来防止发酵过程中出现异味。

混合配方

根据个人喜好，可以加入一些其他水果，如葡萄、枣等，以增添不同的风味。此外，还需要添加适量的糖分以调节酸甜平衡，并增加甘露度，使得酒液更加细腻。

加热浸泡

将混合好的材料放入锅中加热至沸腾，然后慢慢降温至约60摄氏度左右，让这些水果充分释放出自身所含有的香气和维生素等营养成分，同时使它们开始发生发酵作用。

发酵转化

待温度稳定后，将这批物料移至容器中进行自然发酵，一般需要几天到一周时间。期间，要注意多次轻拍瓶身促进二氧化碳排出，以防止瓶颈形成压力过大导致破裂。

滤清与装瓶

完成发酿后的混合液通过滤网或棉布过滤掉所有固体部分，然后倒入干净整洁的玻璃瓶内，加盖密封存放在阴凉处静置几周，让二氧化碳完全溶解于液体中，最终形成完美无瑕的地道山野风情美味佳肴——你自己亲手制作出来的地道老陈年采摘时尚现代生活中的精致小礼品。