水果米酒的制作方法：精选原料、细心酿造，品味自然之美
精选水果与米酒原料
在制作水果米酒时，首要任务是选择高品质的原材料。适宜的水果应为新鲜且甜度适中的，如桃子、苹果等。此外，米酒也需从优质的小麦中提取，以保证口感和香气。
清洗与切割水果
清洗干净并去除核心或籽部，使得最终产品更为纯净无污渍。切割成小块后，可以方便混合和发酵过程中的物化作用。
制作浸泡液
将切好的水果放入容器内，与一定比例的白糖进行混合，然后用温开水浸泡数小时至一晚，以促进糖分溶解和风味释放。
酒曲添加与发酵开始
加入经过筛滤后的浸泡液，并加入预先准备好的活性酒曲。在一个温度适宜、光线充足的地方进行初次发酵，待上层形成一层泡沫，即可转移到冷却后稍微封闭的环境中继续发酵。
转移至储存容器并静置
当第一轮发酵完成后，将混合物过滤掉浮动的一层固态物质，再过滤一次以去除残留颗粒。然后，将其倒入储存容器中，让其静置几天或几周，观察是否有二次発生气体现象，这通常标志着第二轮发酵即将开始。
冷藏保存并享用
随着时间推移，当你觉得成熟度达到个人喜好时，可将整批产品冷藏以延长保质期。当需要饮用时，只需打开瓶盖，让它慢慢醒来，一边闻香气一边享受这份由手工制作而来的自然美食。