在调酒的世界里，基酒（spirit）是所有混合饮料的基础。它不仅提供了饮料的基本口味和风味，还为其创造了无限可能。那么，调酒用的基酒有哪些呢？下面我们就来详细介绍几种最常见的调酒用基 酒。
伏特加
伏特加是最广泛使用的調色水之一，它可以被分為多種類型，如標準、增香、冰釀和薑黃等。但無論何種類型，其製作過程都涉及將小麥蒸餾而成，這個過程需要精確控制，以確保最終產品具有所需的質量和風味。在調配各種飲品時，伏特加因其清爽且不會蓋住其他香氣，所以非常受歡迎。
白兰地
白蘭地是一種來自法國著名杜松子園區的地方烈性果醇飲料，是調製許多經典古典鸡尾汁如馬丁尼等不可或缺的一員。白蘭地通常由杏仁果、杏仁皮和其他植物提取物蒸餾而成，並通過長期陈化使得口感更加复杂丰富。它强烈但甜美的风味，使其成为许多复合鸡尾汁中不可或缺的一部分。
威士忌
威士忌是從麦芽酿造的一种单一原料蒸馏产品，它来源于苏格兰岛屿以及一些地区，比如美国肯塔基州。这款液体分为几大类别：斯科奇威士忌（Scotch）、波本威士忌（Bourbon）、坦纳迪威士忌（Tennessee），以及伊利斯威士忌（Irish）。每一种都有着独特的地理标志性质，这对到终端产品质量有着极大的影响。
林蔚拿/朗姆
林蔚拿/朗姆是一种主要产自牙买加和巴哈马的小麦蒸馏产品，但也可从其他国家获得。在牙买家制出的林蔚拿以其独有的热带花园香气而闻名，而巴哈马则以高浓度甘露醇知名。这两者都是制作经典鸡尾汁如摩洛哥太阳和海盗王等不可或缺组件，因为它们带来了深邃而又微妙的情感表达。
柠檬花水 (Cachaça)
柠檬花水起源于南美洲尤其是在巴西，它与草莓露一样，也来自于糖浆酿造过程中产生的一个副产品——酸乳酪。当这副产品经过再次蒸馏时，就会产生出一种清澈透明且具有一定的苦涩感、苹果片般甜蜜口感，以及淡淡草本气息，这使得它成为制作各种现代鸡尾汁时一个流行选择。
果雞 (Rhum Agricole)
果雞起源于法国留尼旺岛上，由新鲜切割的大蕉叶进行发酵后，再通过传统技术生产出来。这款液体具有很强的地道风味，与传统木桶陈年相比，更能展现出更纯粹的大蕉叶香气。此外，由於發酵過程中加入了天然細菌，因此產生的產品相當獨特，有人甚至称之为“农耕烈性”。
總結來說，每一种基 酒都帶有自己獨有的風味與歷史背景，這些元素共同構成了調酒藝術中的核心要素。不僅如此，這些不同的材料還允許創作者無限創意地開發新的食譜，不斷推陳出新，使得這個業界永遠充滿活力。