选择合适的器具
在品鉴绍兴花雕酒之前，首先需要准备一套合适的器具。传统上，绍兴花雕酒最常见的是使用小木杯来品尝，这种杯子可以帮助发挥出酒精蒸馏过程中的香气。木质杯子的材质通常是桑木或紫檀等，它们能够与酒液产生微妙的化学反应，从而增强了酒香。
品味前的环境设置
在品尝前，要确保环境宁静、安静，这样才能更好地感受到绍兴花雕的独特风味。在室内保持温度稳定，可以避免因温度变化影响口感。而且，建议在品鉴时远离任何刺激性物质，如烟草和烈性的化妆品香水，以免干扰嗅觉对葡萄糖分解产物（即醇味）的敏锐度。
品鉴步骤详解
将绍兴花雕倒入小木杯中，不要过多，一个大约50毫升左右足够。然后轻轻摇晃几下，使得所有泡沫均匀分布于液体表面。这一步对于释放更多气息至关重要，因为它能让你更全面地感知到不同层次的香气。
鼻部评估
接下来，将鼻子靠近玻璃壁，在不直接触摸液体的情况下进行深呼吸，让鼻腔充分吸收各种不同的芳香。这些芳香包括但不限于果酱、蜂蜜、橙皮和一些复杂的地面植物这样的调料提取物，以及可能存在的一些酸性和甜蜜元素。
舌尖上的滋润与思考
最后，将整只手举起，轻轻转动着玻璃壁，同时用舌尖慢慢探索每一个角落。此时，你应该能够感觉到一种清新的气息从舌尖开始扩散，然后逐渐蔓延到整个口腔内部。这就是那最初被我们称作“无尽春天”的经典口感，是中国古代诗人所追求的情趣之一。