在2020年的第730期,总第1085期的公众号政委之洲发布了一篇文章,讲述了伏特加酒的故事。文章中提到,伏特加是一种源自14世纪的北欧烈性饮料,其英文名VODKA,有可能来源于俄罗斯港口VIATKA或是伏尔加河,被誉为“生命之水”。俄罗斯人嗜酒如命,这成为他们生活习性的一个重要组成部分。
据说最早的伏特加可以溶解黄金,因为其成分是酸的混合物,可以通过将金块放入酒中来判断真假。更神奇的是,溶解了金子的伏特加还能为其他金属镀金。伏特加似乎就是俄罗斯历史的一个见证,它伴随着俄罗斯人经历了东欧和亚洲君主的铁蹄、沙俄统治、十月革命、卫国战争以及苏联解体。
据说二战中,苏联军队每天100克伏特加作为战功奖励。这使得人们认为与喝高浓度且快速进入效果的一点即可感到醉意有关,使得俄罗斯民族变得骁勇善战,并不畏严寒。
传说很久以前,在克里姆林宫楚多夫修道院,一位修士偶然间发现了黑麦、小麦和山泉水酿造出的“消毒液”,这种感觉迅速流传开来并变成了一种新型饮品——现在我们所说的伏特加。
宝狮伏特加(Pierre Smirnoff Fils)在1818年莫斯科建立,而在1917年之后它仍然保持家族所有权直到1930年,当时它被带到了美国,并在那里成立了新的工厂。在生产过程中使用特殊木炭过滤,以达到更纯净的地步。
另一种关于起源的传说则指出,在十二世纪左右农民就开始饮用类似的酒,而十四世纪后它已经成为苏俄传统饮用酒。当时,它以蜂蜜为原料,但到了十八世纪的时候,它开始加入裨麦、大麦、玉米等谷物进行酿造。而现在,我们看到马铃薯、大麦、玉米甚至葡萄也被用于制作这款古老而又现代化的烈性饮料。
无论是哪种类型,都有一个共同点,那就是它们都是无味无臭,无色的透明液体,而且含有极高浓度的人造乙醇。此外,还有一种香精添加型,其中加入各种香料增添风味。喝法通常建议冷却后一口气喝完,同时,如果过滤次数越多,则产品质量越好,因此彻底过滤是一个决定品质好坏关键因素之一。