龙舌兰姑娘高清:六大基酒中的最为狂野与神秘的烈酒,源自墨西哥国宝,千百年沉睡中唤醒祭祀酒数千年前龙舌兰在美洲上生根发芽,为墨西哥文化带来神秘感,是当地主要经济收入之一。墨西哥人不仅视之为食物,也作为纤维古时候的墨西哥,用龙舌兰汁发酵后制作类似啤酒的酒水,在宗教祭祀活动上作为特供使用,当地称“Pulque”。随着西班牙远征军的到来,带来了蒸馏技术,在“Pulque”基础上诞生了梅斯卡尔酒(Mezcal),现在龙舌兰的前身。随着殖民统治结束,龙舌兰成为了墨西哥人心中无法取代的烈酒。尽管20世纪初其他国家对它无所知,但极短时间内,它们就名声远扬,给世界各地酒吧注入新鲜血液成为世界基酒之一。
要想酿造好的龙舌兰,每一步都至关重要,从400余种品种挑选蓝色品种,这是唯一可以用来酿造烈性的原料。在五个指定区域:哈利斯科州、瓜纳华托州、米却肯州、纳亚里特州和塔毛利帕斯州才有权生产,只有经过7-10年的成熟期才能采收,一次专业采收后,将中心部分送往酿造厂。首先煮沸转化淀粉为糖,再切块压碎洗出蜜水自然发酵两次蒸馏得到精良品质。
多款类型,你一定会喜欢01100%纯龙舌兰,全由蓝色提取物进行发酵蒸馏而成;02混合型占全球销售榜首,其含量至少51%,但不能是其他植物;03白银(Blanco/Plata)未经陈年的轻盈饮品,有些直接装瓶,有些短暂陈放;04金黄(Jven abocado)调味焦糖橡木液,不超过1%重量,但高级市场占据半壁江山;05短期特基拉在2月到一年之间陈放;06陈年特基拉至少一周年以上存放在350升橡木桶,并受严格监管。
这些配方值得拥有,如玛格丽特和帕洛玛等经典鸡尾腮中融入其独有的风味。在百变玛格丽特配方1与2,以及帕洛玛配方1与2,每一滴都是对这桀骜不驯基酒深情致敬。