改革开放，中国加入WTO，似乎这些事情都离我们还不太远，但却深远地影响了我们的生活。十几年间，我们的日常早已天翻地覆，曾经只能在电视上看到的很多洋酒早就上了寻常百姓的餐桌，许多娱乐场所也早就用洋酒取代了传统酒。由于红酒算是最早进入中国的外国酒类之一，致使很多人误以为红酒就是洋酒，甚至认为洋酒全是葡萄酒。这一看法显然是不准确的。
威士忌就是用大麦或谷物酿造的。许多种洋酒除了水果，也用粮食酿造，甚至薯类也可以作为酿造材料。此外，还有其他多样化的地理产区和特色产品，如法国香槟、意大利马尔萨拉等，这些都是基于不同的原料和制作工艺而成。除了原材料、发酵过程、时间等等，这些才是传统白 酒与洋 酒 的主要区别。
再有，由于白兰地在国内常常直接饮用，其度数高，因此容易醉。而相比之下，不同类型的洋 酒 不仅可以直接饮用，还有一系列调和勾兑的饮用方法，比如加果汁。在一定配比下，一杯好的鸡尾 drink（cocktail）既不会降低你的嗜好，又能增加新的口感，让更多人，即使女性也有机会品尝到不同层次的情趣。
此外，加苏打水或直接加纯净水也是许多人的喝法。这种方式能够平衡甜美与清爽，使得任何人的口味都能找到适合的地方。而且，与传统白兰地相比，大多数现代鸡尾 drink 是通过精心设计来营造独特风味体验，而不是简单依靠烈度来定义其价值。
总结来说，无论是从历史还是从品鉴角度看，每一种佳肴都是一个世界，它们之间存在着微妙而又不可忽视的人文关怀。在这个充满选择与挑战的大时代里，我们是否应该更加欣赏并探索那些被人们遗忘但仍蕴含无限可能性的古老技艺呢？
