点击蓝字关注我们，探索龙舌兰酒的神秘故事。作为墨西哥国酒，它是六大基酒中唯一由植物酿造的烈酒。你了解它吗？从古老的祭祀到现代世界，每一滴龙舌兰都承载着千百年的沉淀和墨西哥文化的独特气息。
在遥远的过去，龙舌蘭就已经悄然生根发芽，在美洲上空织下了神秘而又富有传奇色彩的地图。当地人不仅将其视为食物，也把它作为纤维，将其汁液发酵后制作成类似啤酒的一种饮品，只有在宗教祭祀活动中才能享用，这就是“Pulque”。随着西班牙人的到来，他们带来了蒸馏技术，将“Pulque”经过精进蒸馏技艺，诞生了梅斯卡尔——现在称之为龙舌兰的前身。
这份传统与创新完美融合，使得龙舌兰迅速赢得了墨西哥人的心。然而，当殖民统治结束后，它却成为了一款无法取代的心灵伴侣。在20世纪初，它逐渐走向世界，与其他国家的人们分享它那独有的风味和魅力，不久便成为全球各地酒吧不可或缺的一部分。
要想酿造出优质的龙舌兰酒，原料选择至关重要。在墨西哥，有超过400种不同的品种，但只有蓝色的 龙竹花才是真正用于酿造这种烈性的原料。根据政府规定，只有五个区域可以生产这款珍贵液体——哈利斯科州、瓜纳华托州、米却肯州、纳亚里特州以及塔毛利帕斯州。
每一朵成熟后的蓝色龍竹花，都经历七至十年的沉淀，最终被专业人士采摘并运往酿造厂。在那里，它们经过煮沸转化糖分，然后切块压碎，以水洗涤出蜜汁，再进行自然发酵和两次甚至三次蒸馏，就这样诞生出了各种类型的龙舌兰酒，每一个细节都决定着这款烈性的品质。
无论是01100%纯净度，或混合型，或白色（银色）、金色或者陈年特级，其背后的故事都充满了挑战与创新的精神。而这些配方，如玛格丽特（Margarita）与帕洛玛（Paloma），都是以龍竹為基礎創作出的經典鸡尾 酒，让你感受到桀骜不驯基酒所拥有的魔力。