点击蓝字关注我们，探索墨西哥的国酒——龙舌兰酒，这是一种桀骜不驯的烈酒，也是六大基酒中唯一用植物为原料酿造的。它有着千百年的沉睡和神秘祭祀的历史，在美洲早已生根发芽。龙舌兰不仅成为墨西哥文化的一部分，也是当地主要经济收入来源之一。
在西班牙人的殖民统治下，蒸馏技术被引入，并与“Pulque”（普利克）结合，诞生了梅斯卡尔酒（Mezcal），后来演变成现在我们所熟知的龙舌兰酒。这款烈性饮品很快就征服了墨西哥人的味蕾，并最终成为世界基酒之一。
选择高品质原料至关重要，其中只有蓝色的龙舌兰才是酿造龙舌兰酒的原始品种。根据墨西哥政府规定，只有五个区域拥有酿造龙舌兰酒的权力，它们分别是哈利斯科州、瓜纳华托州、米却肯州、纳亚里特州以及塔毛利帕斯州。
从生产过程到细节决定成败，每一步都需要专业人士和工具。在煮沸、切块压碎、水洗涤蜜水后，将其放入发酵缸自然发酵，再经过两次蒸馏，就得到了最终产品。而不同类型如01100%纯 龙舌蘭这类全由蓝色龍舌蘭提取物製作；02混合型龍竹蘭占据全球销售榜单的大多数；03白色（银色）龍竹蘭可以视为未经陈年的烈酒；04金色龍竹蘭通过调色调味增添风味，但理论上并非100%纯產品高级；05短期陳醉特基拉在橡木桶陈放一定时间但存放不足一年；06陳醉特基拉则需至少一年的橡木桶陈放，这些都是让你体验到的独特风情。
这些配方值得拥有的鸡尾 酒，如玛格丽特（Margarita）和帕洛玛（Paloma），无论是百变玛格丽特还是帕洛玛，都能让你的夜晚更加精彩。你准备好探索这些桀骜不驯基料所带来的震撼体验吗？
