在2020年的第730期,总第1085期的公众号政委之洲发布了一篇文章,讲述了伏特加酒的故事。文章中提到,伏特加是一种源自14世纪的北欧烈性饮料,其英文名VODKA,有可能来源于俄罗斯港口VIATKA或是伏尔加河,被誉为“生命之水”。俄罗斯人嗜酒如命,这成为他们生活习性的一个重要组成部分。
据说最早的伏特加可以溶解黄金,因为其成分是酸的混合物,可以通过将金块放入酒中来判断真伪。而且这种溶解黄金后的伏特加还能用来镀其他金属。伏特加仿佛是俄罗斯历史的一面镜子,它伴随着俄国人的经历,从东欧和亚洲君主铁蹄下的统治、沙皇时代、十月革命、卫国战争以及苏联解体。
高浓度的伏特加被认为与俄罗斯民族勇猛善战和不畏严寒有关。在二战期间,苏联军队每天100克伏特加作为奖励。此外,还有传说称,在克里姆林宫楚多夫修道院,一位修士偶然喝下一种黑麦、小麦、山泉水酿造出的“消毒液”,发现其带来的感觉妙不可言,因此这个饮品逐渐流传开来,并成为现代所知的伏特加。
宝狮伏特 加(Pierre Smirnoff Fils)在1818年莫斯科建立,是帝俄时代的一个著名酒厂,而今天它仍然是一个家族企业,其配方也被带到了美国,在美国设立了宝狮(smirnoff)酒厂,以高纯度和特殊过滤过程制作出高品质的醇酒。
除了上述版本,还有另一种关于起源和特色的话题。据记载,十二世纪左右农民开始饮用此类酒,而十四世纪后,它成为苏俄传统饮用物。当时使用蜂蜜为原料,但现在已经扩展到包括马铃薯、大麦、玉米等谷物。这款无味无臭,无色透明且含有较高纯度酒精,用过滤次数多则质量越好。但喝法非常关键,即必须在冷却状态下一口气喝完以最佳体验。此外,还有一种蒸馏方法使得最终产品更加优质,这样的 vodka 被认为是所有类型中最无杂味,最优质的一款。