在炎热夏夜，夜市的大排档成了人们放松身心的好去处。小编最近注意到，大排档中罕见地缺少了瓶装啤酒，而扎啤却成为了每个桌子的“明星产品”。据老板透露，一升的小杯扎啤售价高达20元，而普通瓶装啤酒仅需3、4元。那么，为什么大家都喜欢喝扎啤？它为什么会卖得这么贵？
首先，我们要了解什么是扎啤。其实，扎啪就是经过微孔膜过滤的纯天然无防腐剂、无色素、不加糖和香精的优质生啤。这类别酒在世界范围内占比越来越高，在欧洲已经超过60%。它既不同于经历高温杀菌后的瓶装或罐装熟化品，也不同于未经杀菌的散装生 啓，它是一种营养丰富且被誉为“原汁”的美味。
其次，关于扎啸为什么那么受欢迎，不仅因为它保持了鲜活口感和营养，还因为生产过程严格要求，无菌条件下的设备投资巨大。在灌装前还需要进行膜过滤或孔过滀除去所有微生物，同时环境也必须严格无菌。
此外，销售方式独特，要通过专门设计用于鲜血销售机进行降温补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送流动避免接触空气产生氧化味。此外，由于桶装鲜血保质期短，其经销商承担风险较大，如果不能及时售出将造成巨大的经济损失。
最后，是商业性方面因素，当这款新型商品推出时，就为了维持价值同时长期生存而抬高价格。而消费心理方面亦有影响，因为宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分追求时尚消费者的心理需求，即周瑜打黄盖，每一方都愿意采取行动。
不论是什么原因，这种独特风味总是让消费者对其情有独钟，一饮而尽。因此，无论是由于哪些原因，这款特殊的饮品终究成为了一种不可多得的情趣所在，使人难以抗拒。但值得我们深思的是，对这种昂贵但又引人入胜的饮品是否真的值得购买呢？