饮菊花酒的习俗也与养生保健有关。由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的药用价值。明代医学家李时珍指出，菊花具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的功效。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。 最近的室外气温是一天比一天低了，所以保暖驱寒就成了人们关心的话题。 制作方法 配方一 配方：菊花(500克)、杜仲(500克)；防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各200克；紫英石、肉苁蓉，各250克；萆薢、独活、钟乳粉，各400克；茯苓150克。 制用法：以酒七斗，浸五日。 功效：治男女风虚寒冷，腰背痛，食少羸瘦，无颜色，嘘吸少气，去风冷，补不足。 配方二配方：甘菊花500克，生地黄300克。枸杞子、当归各100克，糯米3000克，酒曲适量。将前4味，水煎2次。取浓汁2500毫升，备用；再将糯米，取药汁500毫升，浸湿，沥干，蒸饭，待凉后，与酒曲(压细)、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵，如常法酿酒，味甜后；去渣，即成。 功效：养肝明目、滋阴清热。 主治：肝肾不足之头痛、头昏目眩，耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。 用法：口服。每次服20~30毫升，日服2次。 菊花入药，制成菊花酒，有疏风除热、养肝明目、消炎解毒的功效。 配方三配方：菊花、生地黄、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒曲适量。 制法：前3味加水50千克煮至减半，备用；糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用。 功效：壮筋骨、补精髓、清虚热。 用法：口服。每次温服10毫升，日服3次。
