烈酒
烈酒是调制各种复杂饮品的基础，它们通常具有很高的浓度和强烈的风味。最常见的一种是威士忌（Whisky），它可以分为几大类，包括苏格兰威士忌、美国白兰地、加拿大威士忌和日本纯粹型威士忌等。每一种都有其独特的生产工艺和风味特点。苏格兰威士忌以其多样化的地理产区和长时间陈酿而著称，而美国白兰地则因其广泛使用橡木桶进行陈酿而闻名。
白葡萄酒
在许多复合饮料中，白葡萄酒也扮演着重要角色。这主要是因为它们提供了清新且不太浓郁的口感，与其他类型的基酒形成对比。在调制鸡尾酒时，选择哪种白葡萄wine取决于你想要达到的风味平衡。例如，霞卓（Chardonnay）带有一定的酸度，可以帮助平衡甜蜜或苦涩；而桑盖罗（Sauvignon Blanc）则以其鲜明果香和草本质素受到青睐。
红葡萄 酒
红葡萄 酒同样被用作多种鸡尾器材之一，它们为饮品增添了深邃丰富的情感色彩。此外，由于红葡萄 酒含有更多天然色素，他们在某些情况下还能作为颜色的来源。在制作复杂鸡尾器时，比如Blood Mary或Sangria，这一点尤为重要。
果汁与水果原料
虽然不是传统意义上的“基”，但果汁与水果原料在现代调制中也扮演着不可或缺角色的存在。他们能够加入自然甜度、滋润感以及丰富多样的水果风味，使得整个饮品更加生动活泼，并适应不同季节或主题场合。此外，如今越来越流行将新鲜水果切片放入鸡尾器中，以增加视觉效果并提升整体口感。
茶叶与咖啡豆
最后，不少调配师开始采用茶叶和咖啡豆作为非传统基材。这一趋势源自于寻找新的搭配灵感，以及利用这些植物性材料所独有的健康优势。在一些实验性的鸡尾器里，你可能会看到绿茶、乌龙茶或者不同的咖啡豆混合成创新的组合，这些都是为了满足日益增长对健康食品消费者的需求，同时又不失美食享受的心愿。