在江淮的腹地,有一款酒,它的诞生地位于历史悠久的名酒产区,酿造技艺传承了千年。明光酒,源自一个充满魅力的古城——明光,这里的自然环境孕育了无数佳酿。1930年,一款以“明光”命名的大曲酒,在南京举办的世界博览会上脱颖而出,以其香气浓郁、味道绵甜、口感纯净赢得了“金边玻匾奖”。自此,明光酒名声远播。
1949年,四家私人糟坊合并成立国营明光酒厂,当时期职工们凭借热情和坚持,不仅要节约粮食,还要提高产品质量与出货率,他们通过不断试验和改进形成了一套独特的酿造秘方。在手工酿造中,每一步都需依靠人的触觉和直觉来感知原料的微妙变化,从粒度到温度,每个细节都精心考量。
这不仅是一门高超技艺,更是融合了几代人的智慧与传统文化。马年良师傅带领下的明光酒曾荣获世界博览会之冠,这份荣耀成为老明光手工传承史上的丰碑。它证实了老明光手工技术卓越,以及在江淮名 酒中的崇高地位,从此,其美誉遍布国内外。
除了大曲及特曲,还有如绿液等系列白酒,如优液、三粮液、佳酿以及龙泉等,都同样受消费者青睐。当年的拉车集卡场景,让104国道堵塞不堪,“抽烟渡江喝”,这些民间故事至今仍被人们津津乐道。
安徽省境内的地理位置正处于北纬25度至40度之间,是六大蒸馏品诞生地之一。在这里,无论是川贵还是江淮两大名 酒带,都享有盛誉,因为只有这样的水源能够支持出精品白酒。“水为血”,好水才能出好酒。地下深达263米之下流出的活水,是老 明 光所选用之水,使得每一瓶皆显醇香独特。
土壤厚重且含沙量较低,再加上天赋阳光与气候,便成就了一种特殊的原粮,为酱油提供了一种绝佳材料。而这种独有的生态原粮,则使得其白色更为醇美。这一切共同构成了 老 明 光那一丝不苟、简洁而又深邃的情怀,使其成为众多爱好者的选择。