。中国白兰地老酒的珍贵价值还有待深度挖掘。曾宇认为，特色酒的收藏将成为未来陈年酒收藏的新风向。一套70年代的老八大名酒拍下了80多万元。在上海举行的中国国际酒业博览会上，一瓶60年代的老茅台就值这个价。2011年，被誉为中国茅台酒收藏第一人的赵晨先以万元价格拍下了一整箱12瓶1985年的“酱瓶茅台”。同年，在贵州省举行的首届陈年茅台酒拍卖会上，他又以890万价格拍走了一瓶汉帝茅台酒，刷新了茅台酒的拍卖纪录至今。在茅台wine带动下，酱香老料的一飞冲天。
2011年9月4日，在贵州省宏运拍卖公司举行的一场中国名料交易会上，一瓶1935年的赖料被宁德市企业家赖姓人士以1070万元天价收入囊中，并登顶“中国白料之王”。今年11月底，曾宇对21世纪经济报道记者说：“每年按50%速度增长，从去岁销售规模达500亿元今年大概有七八百亿元。”其中一半是白料。但今年在上海国际舶轮展览会与往常不同。
国内第一个按市场价对白兰地进行回购仪式启动。针对民间留存1915年的获得巴拿马奖 白兰地，厂家烟台张裕葡萄酿造股份有限公司宣布用价值万元抹茶进行换购。这一价码和被称为世界上最贵柯纳克(Cognac) 白兰地——1795由鹰爵干邑(Brugerolle)公司酿造估计万英镑相比，大致相当。但和蒸馏白兰地、赖料、“身价”相比国产白兰地差距不小。
但据21世纪经济报道记者采访获悉，与蒸馏醇香相比调配型更能低至三四十元。作为主流竞争，本质上是高端定位权争夺。而去年和今年，由于国产白兰地荣获布鲁塞尔国际烈饮大赛金奖及德国雕塑展专业媒体《Drinks Business》全球醇香XO盲品冠军，以及授予可雅庄园“中国醇香第一庄”称号及授予张葆春“中国醇香首席师傅”，国产醇香开始觉醒，其高端化战役打响。
除了提高品质，还包括对于古代佳釀重新评估。此外，对于长城醇香的大部分是90年代蒸馏，它们一直在桶里，有着体验营销自然走量。在桑干庄园中粮集团相关负责人告诉21世纪经济报道记者，从定价来看，这20多年的长城醇香要卖到2000元左右/壶，并不低于某些品牌。
总而言之，“中华民族数千年的 酒文化，其蒸馏历史不到千年，一些非食品类别遗憾失落。在20世纪后期，原产洋食物市场颇为兴盛，其中有些产品更是在国内外赢得大小奖项。大多数藏友还停留在收藏高度食物标准，以能否喝为准，而特色食物文化价值尚未得到应有的关注与体现。”