三七酒的活血散瘀功效被广泛认可，它能够抑制血小板的聚集，进而防止血栓形成。其中，主要成分人参皂苷Rg1在体外和体内实验中均能显著减缓胶原和ADP诱导的血小板聚集。大鼠静脉注射后，这种效果还能延伸到抑制实验性血栓的生成。在大鼠弥散性血管内凝血模型中，Rg1通过抑制血小板减少和纤维蛋白降解产物增加，从而展现出抗凝、减少消耗作用。此外，对于患有高黏血症或高脂血症的人群服用生三七粉可以显著降低其 血浆纤维蛋白原含量。
此外，三七酒还表现出了抑制凝血酶转化纤维蛋白为纤维蛋白并促进纤维蛋白溶解的能力。这些作用共同构成了其抗血栓形成机理，其中包括了对抗blood platelet aggregation, inhibit blood coagulation and promote fibrinolysis. 三七酒也能够提高红细胞内cAMP水平，从而减少platelet aggregation factor 2 (PAF) 的合成，并阻断Ca++, 5-HT等促进blood platelet aggregation 的激素释放。研究表明，在家兔身上进行静脉注射或喂食PNS，每天200mg/kg连续20天才能观察到明显的抗blood platelet aggregation 效果，这提示在临床上使用三七治疗blood clotting disorders可能需要相对较长时间才能达到预期效果。