豆制品：黄酒与豆制品（如豆腐、豆浆、豆芽等）同食可能会产生一种名为“亚硝酸盐”的有害物质，这是由于黄酒中的酶在高温下作用于某些含氮蛋白质，生成亚硝酸盐。长期摄入高量的亚硝酸盐会增加患癌症和心血管疾病风险。
洋葱：将黄酒与洋葱一起蒸煮时，洋葱中的某种成分可能会促进醋胺酶活性，使得黄酒中的乙醇转化为甲醇，从而增加了甲醇中毒的风险。这种现象被称为“饮料交互作用”，且影响因素包括个人体质、饮用量以及烹饪方法。
柠檬汁：如果将柠檬汁加入已经发酵过度或不适宜再次加水调味的黄酒中，不仅无法改善口味，还可能引起肠道刺激甚至损伤，因为柠檬汁中的citric acid可以进一步加速发酵过程，导致产生物质变异，从而形成有害物质。
大米饭：在一些地区习惯将新鲜出锅的大米饭淋上一小杯热水后再倒入老黃酒中，以此来缓解喝下的辛辣感，但实际上这是一种潜在的健康隐患。大米饭中的淀粉会迅速吸收热量，使得液态部分温度急剧升高，有助于微生物生长，加速发酵过程，从而使原本无害的食品变成了传播细菌或寄生虫的媒介。
冰糖蜜枣：将冰糖蜜枣放置于未完全消气透明玻璃瓶里的老黃酒内存储，可以导致瓶内产生二氧化碳，由于密封状态，二氧化碳积压可造成瓶颈处极大的压力，最终导致爆炸事故。此外，将新鲜切割或者破碎的小果蔬（如西瓜块）直接放入未冷藏保存好的黃酒中，也容易诱发细菌繁殖和污染，因此需要特别注意卫生管理。
