不喝酒的，尤其是不喝酒的女人，也许永远也想不明白，白酒既不挡饥又不解渴，口感还那么烈，有些人为什么那样热情追捧呢？
“看起来像水，喝起来辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿。”这就是白酒的真是实写照。而且，白酒虽然是粮食做成的，但是白酒既不挡饥又不解渴，更没有保健功能和健康价值。 那么，人们究竟为什么还要热衷于喝白酒呢？
白酒表面上看是一种物质，实质上白酒体现出来的是精神属性。人们喝酒不是想从酒中摄取营养和健康成分，而是为了获得精神上的愉悦感和快乐感。 因此，不管什么白酒，都不具有挡饥解渴的功能，更不具有健康的价值。不过，也只有适量饮酒，才能让人精神愉悦，心情舒畅，甚至可以助兴壮胆；过量饮酒尤其是长期过量饮酒，只会危害身体健康而毫无益处。
几千年了，白酒之所以能够长盛不衰，且每朝每代都拥有大量忠实拥趸，尤其是新中国成立后，白酒走进来千家万户，消费群体越来越庞大。综合来看，白酒消费的最高境界主要还是体现在精神层面上。
王羲之喝了酒，才可以写出天下第一行书《兰亭序》。 李白喝了酒，才有了“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的深刻体会。 李清照喝了酒，才有了“沉醉不知归路”的梦幻景象。 宋江喝了酒，才敢于在浔阳楼上题诗。 武松喝了酒，才敢于只身在景阳冈上打死害人的猛虎。 曹操喝了酒，才吟诵出了千古名篇《短歌行》中的明句“何以解忧，唯有杜康”。 酒，让人若梦若醒，飘飘欲仙；催诗情万丈，壮文人斗胆。也许，这就是白酒最大的魅力所在。
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