黄酒的品种多样，爱喝黄酒的你知道多少？绍兴花雕是黄酒吗？
经过数千年的发展，黄酒品种繁多。最为常见的是按酒的产地来命名，如代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒等。这一种分法在古代较为普遍。还有一种是按某种类型如“加饭酒”，往往是半干型；“花雕”，表示半干；“封缸”（又称香雪），表示甜或浓甜型；“善酿”，表示半甜。
还有按外观如清、浊、白、红等分类；再就是按原料如糯米、高粱玉米、高粱等。古代还有煮非煮区别，甚至有根据销售对象来分，如路庄（京装）。
除了液态，还有半固态的“娘”。这些都带地方色彩，要准确知晓，还得依现代分类方法。
另一种分类是麦曲和红曲两大类。大批厂家及农家采用红曲以人工发酵酿成历史悠久普及。
为了保护传统文化，举办了高峰论坛，为发掘开新领域。此外，可根据含糖量分4类：干、中干、中甜和甜。
最新国家标准定义了国标黄 酒，即稻米、小麦等原料蒸后拌以曲，以糖化发酵制成各类。在此基础上，有糯米、大米和黍米三大类，其生产地区各异。
