我国古代药酒的制作原理，从《神农本草经》到唐代孙思邈的《备急千金要方》，历经数百年，形成了较为完整的理论体系。然而，这些文献中并未详细阐述具体的制作工艺。直至公元500年左右，梁·陶弘景在《本草经集注》中提出了“渍药酒”与“浓烈”的关系，并指出滓可曝燥、微捣再用。这是最早关于药酒制作工艺介绍之一。
唐代孙思邈还特别论述了合药酒时需薄切药物，用绢袋盛放于酒中，以春夏四五日、秋冬七八日为度去滓服。此外，结合现在汉古传承民间秘传要方，对药酒的制作有类似论述，可归纳为四步：1. 用料明确；2. 方法具体；3. 用量适宜；4. 病症明确。
从宋朝至清代，使用曲酿造米酒制成药用酒，而到了清末民初，则普及使用白酒作为药用。现代以来，《中国藥典》规定了生产过程和质量标准，如要求白酒符合卫生部规定，并且包括谷类和薯干制成的两种类型。
近期，有人提出应增加亚硝胺检测以加强质量控制，而正确把握原料油浓度和用量对于不同性质的医治也十分重要。如滋补类需低浓度，而祛风湿则可以稍高一些。因此，掌握好这些关键因素对制造出优质有效之品至关重要。而今，我诚心欢迎各地56个民族地区祖传秘方合作，让我们共创美好的未来！