抗氧化与抗衰老
黄酒中含有的多种有机酸、维生素和矿物质，对人体具有显著的抗氧化作用。这些成分能够有效地清除身体内的自由基，减缓细胞老化过程，从而延缓皮肤细纹、肌肉萎缩等衰老现象。长期饮用适量的黄酒，可以让人看起来更加年轻动感。
改善消化系统
黄酒中的酶能促进食物消化吸收，尤其是帮助蛋白质和脂肪的消化吸收，对于胃部不适的人来说，它可以起到缓解胃痛、消炎作用。此外，黄酒还能够刺激胃液分泌，有助于改善饭后饱腹感，并减少油腻食物对肠道造成不良影响。
提高免疫力
在传统医学中，黄酒被认为具有一定的保健功能之一，即提高人的免疫力。其中的一些成分，如花青素等，被认为具有增强人体免疫力的潜能。当然，这并不意味着可以随意大量饮用，而应根据个人的身体状况和实际需要来决定是否饮用，以及如何合理饮用。
降低胆固醇水平
研究表明，适量饮用的某些类型的黄酒可能有助于降低血液中的LDL（“坏 cholesterol”）水平，从而降低心脏病风险。这主要是因为一些特殊种类的红曲糯米制成的大曲香浓型或大曲甜型黄酒含有较高浓度的大豆异黃酮，这是一种自然产生的心血管保护剂。
减少压力与放松身心
在中国文化中，举杯敬寿常常伴随着一小杯好喝的地道山间野菜泡馔或是经典的小麦麸条泡汤。在这种情境下，不仅仅是在庆祝生活，也是在寻求一种精神上的慰藉。而这种氛围下的简单享受往往能够带给人们心理上的平衡，让他们暂时忘却日常压力，为身心恢复提供了一个良好的机会。
保护心脏健康
由于其丰富营养价值和独特化学组成为形成的一系列生物活性物质，使得部分品种的黄酒拥有保护心脏健康的潜能。一方面，它们可通过调节代谢途径来防止动脉粥样硬化；另一方面，一些特定配方中的天然植物化学物质也显示出了抑制炎症反应并预防冠状动脉疾病发展的情况。但这并不意味着任何人都应该大量摄入任何一种香料，只要适量且注意选择品种即可获得益处。