选择原料
在酿造黄酒之前，首先要选购高质量的原料。一般来说，米和糯米是黄酒的主要原料，它们需要经过精心挑选，以确保其品质。米类应为新鲜、无霉变、味道清香；糯米则需软硬适中，不宜过于干燥或过湿。这两种粮食应该根据季节进行调整，比如春季可以使用更甜一些的糯米，而秋季则以较多的白粮为佳。
清洗与磨碎
选好材料后，还需要对它们进行彻底清洗，去除杂质和泥土等不良物质。然后将清洗干净后的粮食用专门的磨具进行研磨，使其达到适合酿酒所需的小麦粉状，这个过程称为“初磨”。初磨完成后，将粉末放入大盆中，用水淋湿至刚好的湿度，然后再次细致研磨直至达到最终所需的大曲或者小曲，即“二次或三次磨”。
酵母发酵
在制作大曲或小曲时，要注意控制温度和时间，因为这关系到是否能发挥出最佳效果。大曲通常放在室内自然发酵，小曲则常常采用人工控制温室条件来促进发酵。在这个过程中，也会加入适量的糖分作为营养源，以便帮助微生物活跃起来，从而加速转化过程。此外，定期翻拌也是必要步骤之一，可以促进各部分均匀地接触空气，从而提高整体效率。
混合配方
混合配方是指将已经准备好的各种成分（如花雕、大曲、小曲、药材等）按照一定比例混合在一起。这一步骤对于最终产品风味有着决定性的影响，因此配比得当非常重要。不仅要考虑不同的成分之间相互间谐协调，而且还要确保每一种成分都能够充分展现出自己的特点。
瓶装储存
最后，将混合好的液体倒入预备好的瓶子里，并且通过密封瓶盖保证外界环境因素不影响产品质量。此时，对于一些特殊类型的黄酒，如红枣核桃黄酒，还可能会添加一段时间的手工泡制环节，让果蔬完全浸透其中，再经历一个新的陈化阶段提升口感。
随着时间流逝，这些珍贵液体开始进入沉淀状态，最终形成了我们所期待中的美味黄酒。在这个长期静置期间，我们还需要定期检查它的情况，看看是否有出现异常情况，如异味、色泽变化等，并及时采取措施解决问题。整个周期可能持续数月乃至一年以上，这一切都是为了让那最初纯净无瑕的地球之灵魂，在经历了漫长旅程之后，最终呈现给我们的，是一款真正值得享用的自制黄酒。