白兰地，世界上最贵的酒之一，其酿造之道涉及精心挑选水果。除了葡萄，还有五种常见水果可以酿造出这款烈酒：苹果、樱桃、梨子、李子和覆盆子。今天，我们将一窥这些水果如何被转化为白兰地，并探索它们独特的风味与产地特色。
苹果白兰地(Apple Brandy) - 法国诺曼底地区的卡尔瓦多斯(Calvados)，以其独特的摇晃树干采收方式闻名。这不仅确保了苹果得到充分熟透，更使得成品呈现出琥珀色的光泽和醇厚的香气，使其在口感上与用葡萄酿造的干邑(Cognac)或雅文邑(Armagnac)相媲美。而美国“Applejack”则以较短的陈酿时间著称。
樱桃白兰地(Cherry Brandy) - 北欧国家生产的一种樱桃白兰地(Kirsch)，由于未使用橡木桶进行熟成，因此它澄清透明，具有纯正且清新的香气。最佳饮用方法是冷冻后饮用，使其酒液如油状浓稠。
西洋梨白兰地(Pear Brandy) - 威廉梨酒(Poire William)无色透明，有着清亮光润并四溢香气。在瓶中久置后的成梨颜色仍旧保持新鲜如初。
李子白兰地(Plum Brandy) - 根据不同品种，可分为蓝李和黄李两类，其外观及口感均因品种而异。此类白兰地不仅体现了李子的多样性，也展现了不同的风味层次。
覆盆子白蘭提(Raspberry Brandy ) - 以覆盆子为原料，先浸入食用酒精，再蒸馏而成，这类无色透明，无论是在法国阿尔萨斯还是德国，都有着深受好评的地理标志产品，以其浓烈果香著称。