白兰地，作为一种以葡萄为主的烈酒，其酿造过程涉及发酵、蒸馏和陈酿等多个环节。然而，这并非唯一可行的选择。在实际操作中，可以使用几乎任何含有糖分的水果来制造这类烈酒。苹果、樱桃、梨和杏等是最常见的选项之一。下面，我们将探索由五种普通水果制成的白兰地，希望能够激发你的好奇心。
苹果白兰地(Apple Brandy) - 这款酒正如其名字所示，是用苹果制作而成通过一系列精细化工艺制作而成。这其中尤以法国诺曼底地区生产的一种名为卡尔瓦多斯(Calvados)更受欢迎。诺曼底农民在收获时采用一种独特的手法，即摇晃树木，让苹果自然落在地上，然后再次放入袋子里储存。此外，生产者会将已经酿好的酒装进橡木桶内进行熟化，使得苹果白兰地呈现出琥珀色的颜色，并散发出醇厚香气。这种口感与传统葡萄干邑(Cognac)或雅文邑(Armagnac)相比简直无异。
值得注意的是，“Applejack”同样指代苹果白兰地，但它通常要短于其他品种的陈酿时间。
樱桃白兰地(Cherry Brandy) - 这款清澈透明且带有鲜美香气，口感清新爽快。一旦被冷冻后，它就像油一样浓稠。这使得北欧国家产出的樱桃白兰地(Kirsch)，由于不使用橡木桶进行熟化，其液体保持了极高纯净度。
西洋梨白兰地(Pear Brandy) - 以西洋梨为原料经榨汁后发酵至43-45%ABV，这是一款非常著名且具有悠久历史的产品威廉梨酒(Poire William)，无色透明且光泽流畅，有着四溢香气，并且即便长期保存，也能保持初次打开时那样的新鲜状态。
李子白兰地(Plum Brandy) - 酒类与李子的不同品种有关，可分为蓝李子和黄李子两大类，每一种都有其独特外观和风味。此类产品因不同的品种而异，因此也展现出丰富多彩的情趣。
覆盆子白蘭提(Raspberry Brandy ) - 使用覆盆子的这种方法首先浸泡在食用乙醇中，再经过蒸馏制成，无色透明且具有浓郁果香，一般含40%ABV，以阿尔萨斯（法国）以及德国地方产物最具代表性。
