在这个节日里，人们聚首一堂，畅饮啤酒的风俗已经成为了一种传统。中国是全球最大的啤酒消费国，每人每年平均消耗34.2升的啤酒，这意味着每6天就会喝掉一瓶。那么，当你举杯干杯时，你知道自己是否在品尝的是白啤、黄啤、黑啤还是生啤、熟 啤呢？
要理解这些分类，我们需要了解酿造过程中的关键差异。在发酵阶段，温度和酵母位置的不同会产生两种主要类型：上发酵（Ale）和下发酵（Lager）。上发酵通常在10-20摄氏度之间进行，而下发 酬则是在10摄氏度以下。
让我们来逐一解释：
白啤
这类产品使用小麦芽作为主要原料，因此颜色较浅。这种品质使其具有清新的口感和浓郁的花香气味，它适合任何场合。
黄啤
淡色的黄色或金色系为其中一种分类，其特点是用浅色麦芽制成，使得糖化周期短而且不含高量分解物。这使得它拥有清爽口感及浓郁花香气味。
黑啤
又称为深色或咖啡般颜色的黑褐色，它们以高温烘烙过的麦芽为原料，有着丰富的营养价值，如维生素C、H以及G。此外，还含有氨基酸和低分子糖，但苦味并不明显。
至于生与熟之区别，则取决于除菌方法：
生涯是指采用物理方式除菌并达到一定生物稳定性的产品。
熟涯则经过杀菌处理后，便于运输但保质期较长，并可能导致老化与氧化问题。
现在，你应该对这些不同的类型了如指掌，不妨向朋友分享你的新知识，同时期待更多关于美好饮品的小秘密！