在享受美酒时，许多人会习惯性地将一杯清水放在旁边，这不仅是一种社交礼仪，也蕴含着多重智慧。首先，从酒量的角度看，放置水杯可以减少他人的劝酒行为，因为人们通常不会主动敬一位自认为酒量不足的人。其次，从视觉上的混淆来讲，当别人向你敬酒时，你可以巧妙地将水杯举起，以此作为回敬，这既显得谦逊又避免了过度饮用。
更重要的是，从健康的角度出发，白酒具有较高的浓度，每喝完一小份之后，都可能带来喉咙刺痛的感觉。在这种情况下，一小口水能够起到保护嗓子的作用。此外，预先饮几口水还能保护我们的肠胃黏膜，不让白酒对这些敏感区域造成过大的刺激。而且，由于白酒具有较高的浓度，我们在饮用后再喝一些水，可以帮助稀释其强烈程度，有助于避免醉意。
最后，不可忽视的是品尝白酒本身的一种方式。当我们与众多美味佳肴共进时，其味道往往被那些丰富而重口味的大菜所掩盖。如果没有间断性的清凉体验，那么真正欣赏和品鉴这款高质量的白葡萄 wine就会变得困难。这时候，将一杯清水放在旁边，便如同给自己的舌尖一个短暂休息，让它恢复敏感，使得每一次品尝都能更加细致入微。
