自制果酒是一种通过将新鲜水果或蔬菜与糖和其他调味料混合后，经过发酵过程而制作出来的饮品。其最终口感、香气以及保质期都取决于所选用的酒精基础。在进行自制果酒时，选择合适的酒精基础是非常重要的一个环节。
白兰地
白兰地是制作许多种类自制果酒中常用的基底。它具有较低的醇度和清淡的口感，这使得它成为一种理想的起始点，可以让各种水果风味在上面展现出最佳效果。不仅如此，由于白兰地含有少量天然色素，它可以为自制果酒提供丰富多彩的地道色泽。此外，由于白兰地通常已经经过了过滤，因此在使用时需要注意，不要过分增加额外添加剂，以免影响整体风味。
红葡萄酒
红葡萄wine因其浓郁而深沉的地道香气和丰富多样的复杂层次，是很多人喜欢用于制作红色或紫色风格美食饮品的一种高质量基底。这种类型能够融入各式各样水果，如蓝莓、黑橘等，并且因为它们自身含有的酸性成分，使得最终产品更加均衡，具有更好的保存时间。但由于红葡萄wine一般含有较高水平中的固态物质（如蛋白质）因此，在实际操作中可能会产生更多颗粒感，这对于一些追求完美无瑕口感的人来说可能不是一个好选项。
黄油曲奇
黄油曲奇是一种甜蜜而又轻盈的酿造材料，对于那些想要做出一种特定风格和味道的手工饼干或甜点来开启自己的烹饪旅程的人来说，它是一个极佳之选。这不仅能为你的料理增添一份特殊但独特的情趣，同时也能帮助你学习如何创造出独一无二的小吃。如果你对尝试不同的配方感到好奇并且希望探索新的烹饪技巧，那么黄油曲奇就是一个很好的起点。
利口乐/可乐甲醛(LEMON-LIME SODA)
利口乐/可乐甲醛作为另一种备受喜爱且经常被用作自然替代品的是利口乐/可乐甲醛。这些软饮料以其清爽、微苦并带有一丝柠檬或者樱桃草子香气，被广泛应用于日常生活中的所有事物，从家庭食品到餐馆服务菜单上皆有所涉及。而当我们谈论至从事手工制造这方面的时候，无疑是寻找那些既经济又易于获得的一些基本原材料，而利口乐/可樂甲醛则满足了这一需求，而且容易找到，即便是在远离市中心的地方也是如此。
**纯净水（DIY）
在某些情况下，如果你想要避免任何加工食品成分或者确实没有其他任何选择，你还可以使用纯净水作为你的启动液体。你只需加入你的新鲜或冷冻预处理后的植物提取物，就能开始构建你的特色配方。当你这样做时，你需要考虑到最初使用纯净水意味着所有添加进去之后发生的事情都会直接反映在最终产品中，因此细心挑选每个组成部分变得尤为重要，因为每一次调整都将直接影响最终结果。
**根beer
根Beer，或称“家用啤”是一款由大麦芽粉、糖、大米麸皮、枣泥、大蒜、小苏打及营养盐等材料混合，再加热煮沸后冷却晒熟再发酵形成的小麦啤酿母，我们可以利用这种方法来创造自己手工生产的大麦啤。在这个过程中，你必须保证环境卫生良好，并严格遵守发酵指导说明以确保成功完成整个项目。此外，大麦芽粉本身就具有一定的坚韧性，所以即使未经初步磨碎，也同样能够正常进行工作，但为了防止出现异味，最好先把大麦芽粉彻底研磨一下再用来开始工程。不过如果只是简单小规模测试实验的话，不必特别担忧这部分问题，因为虽然不能完全达到专业级别，但仍然能够给予人们一个关于如何创建不同类型饮料的大致了解。