4月18日,中国酒业协会主办、中国酒业协会啤酒分会和啤酒原料专业委员会承办的“乐此不‘啤’——乐啤联盟启动仪式”暨2017年中国酒业协会啤酒分会、啤酒原料专业委员会理事会扩大会议在北京举行。参加会议的人员包括了中国酒业协会常务副理事长王琦、张五九等多位行业内外知名人士。
会议上,元月通报了《啤酒》国家标准修订情况,预计将于2017年10月份完成标准的报批。此外,还有关于“后5000时代”乐 啶联盟势在必行的问题讨论。据统计,2016年我国的生产量为4506万千升,比上年略微下降0.1%;消费量为4542万千升,上升0.1%。从饮料中的整体情况来看,我国的啤 酒产业相对处于弱势地位。
讨论中提到,一方面是外部因素,如天气影响和其他国家文化入侵;另一方面是内部原因,如消费结构升级需求以及产品迭代问题,以及消费者对商品要求越来越多样化。此外还有一个重要问题就是中国啪酱消费文化不够自信,这主要体现在唯德国论、唯进口论,以及好奇消费等现象。
为了改变这种状况,“吹瓶、低碳、烧烤、夜市、纸杯”等词汇勾勒出了消费者眼中的 啪酱形象,而关于多菌灵残留的问题也被广泛讨论。在采访中,有专家表示,在高温杀菌流程之后,多菌灵残留几乎为零,并且相关法规显示少量服用不会造成伤害。这一信息不对称加剧了公众对于 啪酱品质的担忧。
最后,有人提出市场已经基本饱和,要保持增长需要新的增量出现。这也是为什么成立如乐 啶联盟这样的非盈利组织变得必要,因为它旨在加强 啪酱“年轻、高科技、新颖健康安全”的优势文化建设,同时搭建与消费者的沟通桥梁。通过推出动漫人物代言人、“龙云太极”工艺产品,以及开展各种活动,将以轻松幽默方式普及 啪酱知识,以促进行业健康发展。