扎啤：夏夜的明星产品，为什么它比普通啤酒贵三到五倍？

在炎热的夏日晚上，夜市大排档成了人们放松和享受美食的一处好去处。小编最近注意到，大排档中罕见地没有人点罐装啤酒，而是纷纷选择了扎啤，这种“鲜活”的啤酒成为了每个桌子的必备佳肴。据老板介绍，一升的小杯扎啤售价高达20元，而普通瓶装啤酒仅需3至4元。这让小编很好奇：大家为何喜欢喝扎啪？而且，它为什么要卖得这么贵？

首先，我们来了解一下什么是扎啪？它其实就是经过微孔膜过滤的天然无添加、无防腐剂、无色素、不加糖、不加任何香精的优质生态食品级饮品。在世界范围内，尤其是在欧洲，其消费量已经超过60%。

扎啪被誉为“原汁”或“生长发酵后的纯净液”，因为它直接从生产线上将最优质的清酒注入全封闭的不锈钢桶中，并通过特定的设备控制温度，使得第二次发酵发生于消费者面前，从而保证了其新鲜度和口感。这种独特的手法使得每一次开启都能体验到真正未经处理过的原始风味，同时还能够保持泡沫丰富，为此带来的满足感自然也会更强烈。

除了口感之外，研究表明含有酵母菌的扎 啪对消化系统也有益处，可以促进胃液分泌增进食欲，加强消化功能。

那么，为什么这款特殊又美味却昂贵呢？原因可以追溯如下几个方面：

保持了最佳口味和营养价值，因为它是生的；

生产过程要求严格，无菌条件下进行，以确保质量；

销售方式独特需要使用专门设备降温补充二氧化碳以避免氧化变质；

桶装鲜活产品保质期较短，因此销售商承担风险较大，如果不能及时转手，将造成损失;

商业策略考虑，由于这是一个新兴市场，不少商家为了维持自身价值与市场定位故意抬高价格;

消费心理因素亦起作用，如宾馆饭店推出这一特色服务吸引那些追求时尚潮流的人群。

总之，无论是什么原因，都无法否认的是，只要尝试一遍，就难以忘怀那醉人的香气和爽快透顶的情趣，让人情有独钟，不禁想要再次体验那绝妙瞬间。