这是一种神奇的水果，拥有着改变历史的力量。它让亚当和夏娃聪明起来，让伟大的科学家牛顿发现了万有引力。苹果，不仅是智慧和羞耻感的象征，也是酿酒艺术的一份子。在世界各地，包括法国、美国、意大利和澳大利亚等国家，都有用苹果酿造白兰地的传统。而在这些国家中，以法国产的卡尔瓦多斯最为人知。卡尔瓦多斯是一种经过橡木桶陈酿的苹果蒸馏酒，它们以其独特风味而闻名于世。
为了确保品质，法国政府制定了一系列严格规章，其中包括只能使用产自Pays d'Auge 的苹果，以及至少一个月自然发酵时间。此外，还有一些家庭自制“苹果白兰地”的方法可以尝试，比如将2杯削皮并切碎的红苹果、3根肉桂棒、2匙水和2杯半糖放入锅中加热至沸腾，然后加入2杯白兰地和3杯干葡萄酒，再放在低温避光的地方静置3周，每隔几天摇动一次，最终可享受美味自制“苹果白兰地”。
这种饮品不仅在历史上扮演重要角色，在现代也被许多美食家作为佐餐佳肴。在品尝时，用郁金香型杯子慢慢摇晃，可以更好地体会到其甘醇之美。
