如何解读干邑酒标？VS、VSOP和XO背后的秘密

"MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE"：这句话在法语中意味着“财产”或“所有物”，在葡萄酒行业中，它通常指的是酒商。由于不是每个酿造厂都有完善的酿造设备和装瓶设施，因此一些实力较弱的酿造厂可能会选择与酒商合作来进行装瓶。

产区名称：干邑的标签上必须显示出“Cognac”、“Eau-de-vie de Cognac”或者“Eau-de-vie des Charentes”。这些词汇中的"Cognac"是最常见的一个。

生产商名字：例如保罗吉罗（Paul Giraud），他们来自大香槟区，以生产精致细腻风格的干邑而著称，陈年时间从6年到50年不等。

子产区名称：传统上，干邑是由不同年龄和子产区混合而成。现在，也有来自特定子产区的干邑更为常见，如大香槟区（Grande Champagne）。

AOC 标识及葡萄园分类：AOC在实际使用中会将中间的"O"替换成对应子产区名称。在这里就是大香槟区：“Appellation Grande Champagne Controlee”。

Premier Cru du Cognac：这个术语表示一个一级园，在法国许多地区都会对葡萄园进行分类，而在干邑区域，大香槟则被认为是一级园。

Tres Rare：Tres Rare用法语表示非常稀有的意思，同时也表明基酒年代非常老。

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02.VS、VSOP 和 XO 的含义：

自1983年起，在干邑陈酿时间上的标示有了法定的标准，这些标准规定了最低基酒陈酿时间，从低至高分别如下：

VS（Very Special）：至少存放2年的橡木桶。

VSOP（Very Superior Old Pale）：至少存放4年的橡木桶。

XO（Extra Old）：至少存放10年的橡木桶，但实际上很多生产商都会超越这个标准，有些甚至超过数十年。

03.AOC术语解读：

除了VS、VSOP和XO之外，还有一些其他术语如Hors d’age、Napoleon Extra Extra Fine可以理解为比XO更老的一类，但是不能以绝对态度看待其品质，因为它们带有一定的误导性。此外还有Fine用于描述某一类型的生长环境，而Vintage Cognacs则代表单一年份调配制作，并且需要注明具体日期。而Tres Vieux则意味着非常老，可以达到50年甚至更久。