世界上生产白兰地的国家众多，包括意大利、西班牙、法国、格鲁吉亚和智利。一些酿酒工艺不依赖于木桶陈酿，以保持蒸馏后的清澈色泽，如“渣酿白兰地”，如法国的马克或意大利的格拉巴。另有部分马克在木桶中陈酿，使其风味接近干邑白兰地。此外，还有一些非木桶马克，如法国南部的马克或意大利格拉巴，保留了蒸馏时清新的色泽与浓郁葡萄香气。而 Fine 白兰地则为那些习惯Marc的人带来了一种不同的体验。当连续蒸馏器问世后，蒸馏过程变得更加简便易行。
拿破仑白兰地是市场上一种著名的品种，其名称源自于1811年，那一年是历史上葡萄产量最丰盛的一年，因此用当年的葡萄制成的白兰地被称作拿破仑白兰地。随着时间推移，一些经过一定时间陈酿的干邑也被赋予了“拿破仑”的美誉，有时甚至比XO还要受到赞赏至于其他水果混合型白兰地，它们通常没有明确年份标识。
在日本和欧洲，用餐时并不常喝茶或咖啡，而是选择饮用葡萄酒。在点菜前，日本人可能会先尝试啤酒，并附上饮料单；而欧洲人则可能从早餐开始就伴以饮酒，并将其作为每一顿饭中的配备之一。适量饮用樱桃味道的白兰地可以帮助缓解胃部不适。此外，果汁蒸馏酒正是指我们所说的这类品质优良且具有特定风味的佳肴。未来，我们将探讨如何进行蒸馏以及自制这种美妙之物——即自家制作的一款精致高级烈性食品——"原创百合花水"（White Spirit）。
