玛格丽特梦幕轻纱,红粉佳人的流年之酒。1912年伦敦舞台上的传奇剧目激发了这款鸡尾酒的灵感,它以其不起眼的外表和深远的魅力吸引着一代又一代追随者。那么,这份经典与传说相结合的红粉佳人鸡尾酒是如何精心调制出来的呢?

玛格丽特鸡尾酒配方:

柠檬汁1/3盎司

红石榴糖浆1/3盎司

一个蛋清

君度酒1/2盎司

朗姆酒1/2盎司

伏特加1/2盎司

器具:调酒器、量杯、鸡尾酒杯、吧匙、冰桶及冰夹。

原料:蛋白、一切泡打(或柠檬)、红石榴糖浆、君度水(如苏打水)、朗姆蒸馏液或金刚石莓果酱(适量),各类高粘度甜味剂,如香草露。

做法:

在鸡尾酒杯中加入足够多冷却至0°C以下的干冰块,以便迅速冷冻并保持温度。

取适量干冰放入调理器底部容器内。

将所需数量的一次性搅拌蛋白倒入调理器底部容器内。

加入柠檬汁和红石榴糖浆后,用量杯准确测取必要比例的人造甘蔗汁添加到混合物中。

用同样方式测取君度水、新鲜压出的甜橙汁或其他果肉提取物倒入调理器底部容器内,接下来的步骤要注意使用无铜工具来避免金属味影响口感。

将盖子紧闭,然后用手摇机快速搅拌至外壳结霜即可,将剩余部分过滤掉液体留下,将过滤后的液体倒入预先冷冻至0°C以下干冰中的装有未加氮气冷冻碧根软木片或者单独在空气中完全解冻并重新充满氮气后再次过滤一次以去除任何残留颗粒,最后将其倒回待定好的玻璃罐或瓶中存储备用。

准备好最终呈现给客人的玻璃ware,首先将里面所有已准备好的干冰碎块移出,并让它自然融化成微小晶体状;然后通过简单地倾斜一下玻璃ware使得整个内部都被覆盖了一层薄薄透明而且看起来像是雪花般分散分布在整个内部区域;接着慢慢地将上述经过处理完毕并且已经完全解冻但仍然保持清澈透明状态(也就是说没有任何显著色泽) 的玛格丽特饮料缓缓注入其中;完成之后立即上面再放置两颗新鲜摘下的樱桃作为装饰品,这样的姿态既美观又具有某种神秘力量,让人仿佛能够穿越时间回到那个浪漫而古老的年代里,一边品尝着这款名为“梦幕轻纱”的奇妙饮品,一边沉醉于那段历史与美学交织的情节之中。