绍兴柯桥区黄酒小镇近日举办了一场备受瞩目的黄酒酿造省级技能大赛，吸引了来自全省30多名高水平黄酒酿造师的参赛，这些专家在同台展示他们精湛的技艺，争夺3个“浙江省金蓝领”荣誉奖项。比赛中的灰坛涂抹工作是非常关键的一步，因为它不仅要求手法要迅速，还必须确保石灰均匀地涂覆到每一个角落，而不得让一滴石灰泄露到坛口上。在当天的竞赛中，选手们被要求在规定时间内为10只酒坛进行完美的灰坛涂抹，以体现出速度与质量并重。
此外，本次比赛还特别强调了包坛口这一独具特色的传统工艺，它考验着参与者们的手眼协调和熟练度。包坛口需要将荷叶、油纸、标识、灯盏和箬叶等五种材料巧妙地包裹住酒坛，然后用带子精准地扎紧，使得每个瓶子都能完美封闭。此过程对选手们的体力和技巧提出了极大的挑战。
值得注意的是，这次大型技能展演是首次针对黄酒从业人员开展的省级竞赛。据总裁判长介绍，当前该行业正面临着人才供需失衡的问题，此次盛会旨在通过比赛来促进技术交流与提升，同时弘扬工匠精神，为培养更多的大国工匠打下坚实基础。而今后这种类似的专业技能竞赛将成为行业内部年复一年不间断的一种常态化活动。
