黄酒，作为世界上最古老的酒种之一，在悠久的历史长河中，延绵流长。它是一种变化多端的精灵，它既炽热如火，又冷酷如冰；它既缠绵如梦萦，又狠毒似恶魔；它既柔软如锦缎，又锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处。
黄酒，不仅仅是一种客观存在，更是中国文化中的象征，即酒神精神的象征。其悠久的历史，是不可复制的一份珍贵文化资源。自仪狄造酒开始，黄酒就与人类结下了不解之缘，更以其独特魅力吸引着炎黄子孙。在浩瀚历史长河中，我们谈论着酒得酒失、品评着酒色、吟咏着诗歌，而遵从的是礼俗……因此，便形成了独具特色的中国文化。
地域性强，每个省都有自己的代表性黄酒，让你一提起这个省，就想到那个地方特色什么样的好喝。因此成为地域文化代表。而名人们与名酒店同为永恒的事实，从古至今，他们之间建立起了一种特殊而深厚的情感纽带。北宋著名家军事家文学家教育家思想家范仲淹曾被誉为邓州黄 酒代言人的典型，他在《岳阳楼记》里赞美“涓涓滴小糟清光照人”，展现出对邓州黄 酒钟爱之情。
传统儒道文化相融合，与儒家的博大精深共鸣，其中温和风格雅致正符合儒家的“中庸之道”讲究清淡，无为宣扬仁义礼智信等伦理道德。这一切，都体现了一种异曲同工之妙——即使在不同的哲学体系下，也能够找到共同点来理解这段悠久而宝贵的人类文明史。
最后，这些年来我们还发现了另一个方面：养生保健。在生产过程中保留发酵成分，使得这种饮品具有较高营养价值，对于健康来说又是一个双重效用——既可以享受美味，也可以获得身体上的益处。在《黃帝内經》记载：“黃白養心”，并且科学分析表明，其含有的氨基酸、维生素等成分对于保持健康有很大的帮助，因此被誉为“液体蛋糕”。
