红酒作为一种高品质的饮品，其保存和存储对其口感和风味有着重要的影响。如何正确地保管红酒，确保它在长时间内保持最佳状态，对于爱好者来说是一个头等大事。那么，我们怎么判断红酒是否坏了呢？以下是几种常见的方法。
外观检查
首先，从外观上来看，一些迹象可能表明你的红酒已经不再新鲜或已经变质了。例如，如果你发现瓶子上的密封性出现破裂或者轻微开启，说明气体逸出，这可能意味着葡萄糖分解产生的二氧化碳正在逃逸。此外，液体颜色深度减少、浑浊或沉淀物出现也会影响到味道。然而，并非所有不符合标准的外观都会导致口感问题，但通常情况下这些变化都是可靠指标之一。
嗅觉测试
嗅觉是评估红酒质量的一个非常直接且敏锐的手段。在接近鼻子时，你可以通过闻闻瓶颈底部的小孔（如果没有的话，可以用纸巾蘸取一小部分液体）来检测香气。如果这时候能清晰闻到丰富多彩的香气，那么你的红酒还很健康；而如果只感觉到淡淡酸臭或无任何特定的香味，那么可能需要重新考虑这个葡萄酒是否值得喝了。
口感分析
虽然嗅觉对于评估新鲜度很重要，但最终还是要通过尝试来确定一个葡萄酒是否仍然适合饮用。在尝前，最好先放置几分钟，以便让味蕾适应后续更为细腻的情绪反应。当你真正尝试的时候，要注意主要成分：酸度、甜度、苦涩以及果实类似的感觉。如果发现这些基本元素失衡，比如过于酸、甜或苦，不自然，就应该怀疑该产品已经变得不可食用了。
使用专业工具
市场上有一些专门设计用于检测葡萄汁中水分含量和其他化学组分的一些设备，如反渗透仪等，这些工具能够提供关于水份含量、pH值以及其他有助于判断新鲜性的参数。但这种手段并不是每个人都容易使用，也相对较昂贵，所以一般来说，只有那些极端严格要求自己每次购买到的产品必须达到最高标准的人才会采用这样的方式进行验证。
询问卖家意见
最后，如果你身处商店内，并且对某个瓶子的状况感到犹豫，可以向销售人员咨询他们关于该商品的情况。经销商通常了解哪些批次比较受欢迎，同时他们也会知道哪些批次存在质量问题。这可以帮助你做出决定，而不会因为自己的无知而浪费金钱购买到了差劲的产品。
按照推荐指导保存
总之，无论是在超市购物还是在家里存储，都应该遵循一些简单但有效的心智规则来维持我们的美丽古董装饰——即使它们只是装饰用的——同时保证我们得到最佳享受。如果按照专业人士给出的建议进行处理，比如把它们放在冷暗处，用特殊袋子包裹并避免震动，那么即使是最早期生产的大师级作品也有机会保持完好的状态直至消费时刻，让我们能够从中获得满足感，而不是只是一场空耗财力精力的冒险。