以下是解除桂花酒苦味的10大方法：

加冰糖：在桂花酒中加入适量冰糖，可以通过甜味来缓和苦味，让口感更加平衡。

重新过滤：可能在酿造过程中提炼不够精炼，可以通过酿酒机重新过滤，然后再沉淀，使苦味得以去除。

加入食材：可以添加果汁、果干等，如芒果、柠檬酸，这样可以中和苦味，同时增加香气层次。

加蜂蜜：天然纯蜂蜜的香甜可以有效去除苦味，同时增加蜂蜜香气，让口感更加丰富。

调整发酵时间：如果是在发酵阶段就感觉到有苦涩之感，可以尝试调整发酵时间，以达到更好的口感。

改善提取工艺：确保提取过程中的温度和时间控制得当，不要过度搅拌，以免破坏原料中的活性成分导致苦涩。

增加水分调节：有些时候，一些物质会因为缺水而变得越来越强烈，适当增加水分也许能减轻这股劲儿。

使用高质量原料：使用新鲜优质的桂花及其他材料作为原料，也能降低产生苦味的几率，因为品质差的材料容易带来负面影响。

尝试不同的制法技巧：不同的人可能对同一种药材或饮用材料有不同的反应，所以尝试不同的制作技巧也许能找到最适合自己的方式。

记录与反馈循环改进：记录每一次制作过程以及结果，并根据反馈不断改进，每次都能得到更好的效果。