第一节讲座开篇，潘教授深入探讨了“饮酒”为何成为时代关注的焦点。教授认为，古人将饮酒融入日常生活中，如每餐必饮、每祭必饮、每逢必饮，使之成为大众生活的核心；从放松身心、愉悦情绪、纪念意义和社会功能四个维度回答“喝酒为什么”的问题，并提出了古人在品酌时应遵循的节制礼仪——有节（规则）、有礼（礼仪）、有情（表达）、有意（明确）。这回答了“怎么喝”的问题。
第二部分，潘教授通过分析“寅”字和“幽”字的演变历史，以及追溯它们对“饮”字形象演变所起到的影响。从象形字到会意字再到形声字，“饮”字的历史发展与中华文明史紧密相连，每一阶段都反映出特定时代的大众心理和文化习俗。
第三部分，潘教授以商周青铜器为例，展示了古代在器物文化中的“饮”。他解释了古代计量方法：“一升为爵，二升为谷，三升为谷……”，并强调与现代不同尺度下的差异，同时展示了一些精美的古代酒器图片。
第四部分，潘教授探讨了食物与酒水之间复杂关系，并引发对现代人们对传统文化态度转变的一些思考。他指出，不仅吃饭而已，更重要的是享受食品和社交活动；同时，他还引用宋代诗人的诗句，如赵佑之《赠行》中的“我不醉如何长夜？君说三百杯未曾多”，说明古人如何将烹饪与诗歌结合起来，以此来庆祝盛宴。
第五部分，潘教授谈到了时间上的变化，从宜 drinkers 到适 drinks，再到文 drinks，即从盛 drinks 到文 drinks。他指出殷商时期虽然拥有繁荣的酒文化，但酗酒导致国家衰败，而西周之后便颁布禁止过量飲用的法律，因此出现了茶水作为替代品的情况。
最后，在第六部分中，潘教授阐述了关于"尊贵"世界里的"液体",即"精神",并且解释道,"液体是用来做礼仪的事情,所以它本质上是一种教育现实". 该讲座结束后，与听众进行了一场充满活力的交流。