。上世纪末，以实施ISO14001环境管理体系为标志的清洁生产开始在鲁酒推行，随着鲁酒效益的下滑，该项工作也进展缓慢。本世纪以来，以泰山、兰陵、景芝、扳倒井、古贝春、孔府家、琅琊台为代表的鲁酒迎来了新的发展。
目前，鲁酒已经意识到推行清洁生产、实施循环经济的重要性，“资源—产品—废弃物—再生资源”闭环式经济的泰山生力源模式为鲁酒的循环经济发展开了好头。
对于鲁酒来说，推行清洁生产、实施循环经济可以说是刚刚起步。在逐步推行的过程中，由于企业的认识程度及经济效益的制约，发展十分不平衡，主要做的是以下几方面：
强化标准和制度创新。近几年来，大多数大型白酒企业开始理论上的突破。在标准上，将清洁生产指标分为六类，即生产工艺与装备要求、资源能源利用指标、产品指标（如色泽光泽）、污染物产生指标（如二氧化硫、二氧化氮等）、废物回收利用指标和环境治理要求。此外，还规定，该标准将适用于白酒生产企业的一些关键流程，如酿造工艺改进、新材料使用等，以及对原料供应商和消费者端进行影响评价。
在技术创新和管理制度改革上，大多数白 酒从废弃物处理入手，从源头减少污染。例如，在车间安装各类除尘系统解决了粉尘污染；锅炉排放通过烟囱净化设备使得烟气达到了国家规定标准；还有采用先进技术处理废水，使其达到可供饮用的质量。
同时，对于传统“三废”治理，大量白 酒企业建立起了完整的大气排放控制系统、大气除尘系统、大气去焦油系统以及能耗监测分析平台，以确保单位产出降低，并提高能源利用效率。大部分公司已实现无害化处理，其目的就是让工业活动对环境造成最小损害，同时保持高效率运营以保证利润最大化。这一系列措施不仅符合中国政府关于节能减排目标，也符合国际社会关注绿色低碳产业趋势的情绪需求。
节能减排效果显著。通过采用新技术、新设备、新材料以及强化计量治理，制定消耗指标并杜绝假冒滴漏等办法有效地降低了单位产出的消耗，有些公司还引入自动控制系统进行水资源循环使用，再次证明了节约用水是提升竞争力的重要途径之一。而这些措施都有助于提高产品品质，同时也有助于保护自然环境，不会给人类健康带来潜在风险。
然而，这并不意味着所有问题都已经得到解决。一方面，是由于缺乏足够资金投入导致一些小规模或中型企業難以實施環保設施升級；另一方面，由於市场竞争激烈，一些企業可能更倾向於短期内追求利润最大化而不是长期投资於環境保護與技術革新。此外，一些地方政策支持度不足，也限制了一些企業從事環保投資與技術升級，這種情況需要通過政策支持來解決。
总结
目前，一部分大型白 酒企业正在积极探索如何将传统行业转变成为具有现代特色的绿色产业，他们正努力实现在自身内部形成一个更加完善的小循环或者中循环，从而实现资源再生利用。这不仅有助于缩小成本支出，而且能够提高品牌形象，为消费者提供更多选择，更全面地满足他们对食品安全与可持续发展需求。但是，这样的转变仍然面临诸多挑战，其中包括如何合理安排资金投入，以及如何平衡短期利益与长远战略规划。此外，还需要政府加大政策支持力度，加快相关法规建设，为这场转变提供必要保障。