水果米酒的制作方法
准备材料与工具
水果选择：选用新鲜、甜美的水果，如苹果、梨、葡萄等。米酒酵母：选择适合制作米酒的酵母，确保其活性强。其他辅料：糖、水、大麦芽等。
清洗与切割
将所选水果彻底清洗干净，去掉残留的杂质和皮壳，然后切成小块或碎片，以便更好地释放出天然香气。
混合配方
根据个人口味，将清洗好的水果混合在一起，可以添加一些花生或坚果增加口感丰富度。然后根据需要加入适量的大麦芽和糖分。
加入酵母与发酵
在混合物中加入预先准备好的米酒酵母，并将其充分搅拌均匀以促进发酿作用。在温暖安静的地方进行自然发酵，通常需几天至一周时间才能完成初次发酵。
过滤压榨
发酵结束后，将液体过滤去除残余固体部分，再使用榨汁机或者滤网对液体进行进一步压榨，使得原料中的精华充分提取出来形成浓郁的香气和风味。
冷却保存
最后的步骤是让制成的水果米酒冷却至室温，这样可以防止二次发酵使得产品更加稳定。此外，还可以考虑装瓶并储存在阴凉处保存，以享受久远之后也能保持佳质的美味之饮。