作为一名品酒师，我深知茶与酒同饮对心脏的影响，但在现代调酒艺术中，茶调鸡尾酒已经成为一种流行趋势。许多中国的顶尖调酒师和著名的酒吧都开始尝试这种创新。那么，我们如何看待这类创新的好坏呢？
首先，从感性角度来看，喝酒是一个非常主观的事情，每个人对味觉的偏好都是不同的。而在调制鸡尾酒时，更是如此，即使没有明确的标准，也有可能产生令人难以抗拒的风味体验。
我自己曾参与制作一款获奖的茶调鸡尾酒。在这个过程中，我使用了龙井茶进行冰萃，以保持清新的香气。但由于萃取速度过慢，使得苦味物质也被提取出来，因此需要加入酸甜两种口感元素来平衡。我选择了西柚糖浆和新鲜榨出的青柠汁，它们分别为这款鸡尾酒增添了一抹粉嫩色彩和水果新鲜感。
最后，将适量国窖1573加入并摇拌混合，再冷藏备用，这样就完成了一杯独特风味的地标式鸡尾酒。我可以说，这个过程完全忽略了健康因素，而是单纯追求一种独特而非凡的心灵体验。
品鉴高级饮品不仅限于欣赏其本身，还包括对食材（或饮料）间关系研究与寻找独特复合风味体验。这正如厨师一样，他们也是通过研究食材之间相互作用而创造出美妙组合一样。我们探索各种极致矛盾体验，并渴望它们，就像人类总是在追求那些无法触及却又不可避免地向往的事物一样。而这些，原本就是生活的一部分。
当然，有人会担心这些创新是否安全，比如可口可乐只需ph值2.5、糖度22以上便能满足消费者的需求，那么为什么不能对于我们的饮料也有相同要求？但事实上，我们更关注的是那份特殊而非凡的心灵享受，而不是具体数字上的限制。所以，不问它是否适合你，只要它带给你愉悦，那就足够了。