近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，该绿皮书对食品产业提出了发展重点，其中“白兰地等中高端水果蒸馏酒”被列为关注对象。文/卖酒狼团队
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目包括了国际高品质中高端白兰地产品，以及具有中国特色和收藏价值的白兰地，以此推动国产白兰地产业崛起。值得注意的是，以张裕为代表的一些酒企已经切实发力于白兰地产品的研制与推广。
同时，国内企业对于威士忌的兴趣越来越浓厚，尤其是在2019年、2020年的这两年里，一些知名酒企如洋河、青岛啤酒、劲牌和怡园酒业等都将目光投向了威士忌领域，并推出了自己的威士忌品牌。这一情况背后的原因是什么？1谋求多元化和国际化
从行业内专家的角度看，聚焦于白兰地和威士忌这两大产品是为了实现“多元化、国际化”的意图。在当前国内市场上虽然消费群体众多，但生产企业及营销企业同样也是很多，这就要求酒企增强自身竞争力。通过产品多元化，可以满足更多消费者的需求，而通过国际化则可以加快对外销路的开拓。
2时尚文化影响
新一代年轻消费者更加追求时尚，他们倾向于挑战权威并寻找独特感受。当他们选购商品时，更重视自主判断，而非传统观念。而由于教育水平提升以及生活环境变化，加上互联网高速发展，这一特点更加明显。因此，当时尚与自信相结合，它们更能吸引新一代消费者的注意。
3收藏价值增长
优质的白兰地和威士忌正逐步走向收藏行列，其未来升值空间被看好。随着这些品种在市场上的表现越来越亮眼，不断增长的销量既来自于消费者的认可，也来自于符合新时代审美趋势。此外，由于品牌格局未定，小众品牌或新兴品牌有很大的机会成为宠儿。
总结来说，与老旧而名贵之物一样，如今优质白兰地和威士忌正走进人们的心怀，因为它们不仅能够享用，还能作为投资进行保值增值。如果各家企业能够紧跟市场动态，不断布局，则有望在这一新的风口上获得优势位置。
