近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，该绿皮书对食品产业提出的发展重点涵盖了“中高端水果蒸馏酒”，尤其是白兰地。文/卖酒狼团队根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“推动国际高品质中高端白兰地产品的研发与生产，以及开发具有中国特色的收藏价值型白兰地，以此带动国产白兰地产业的快速发展”。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企积极投入到白兰地产品研制与市场推广中。同时，国内企业越来越多地关注威士忌市场，其中包括洋河、青岛啤酒、劲牌和怡园酒业等知名企业，他们纷纷推出了自己的威士忌品牌。此外，虽然白兰地被规划为中国制造业的一个关键项目，但国内许多知名企业也迅速布局威士忌领域。
这些情况背后的原因是什么？1从行业专家的角度看，这些行动都是为了实现“多元化和国际化”的战略目标。在竞争激烈的饮料行业中，要想保持竞争力，就必须不断扩大产品种类以满足更多消费者的需求，并且加快进入国际市场。这一点可以从苏酒集团董事局主席张雨柏的话语中得到体现，他曾明确指出该集团最大的目标就是成为全球最大的洋酒公司之一。
2时尚观念影响着消费者选择，从教育水平到生活环境，再到互联网高速发展，都让新一代消费者变得更加自信，对于挑战传统和寻找独特感有更强烈的一致性。而作为拥有国际气息和时尚感的小众美食，如白兰地和威士忌，更容易吸引他们的注意。
3最后，不同于老旧或名贵葡萄酒收藏，这些优质小众美食正走向收藏层次，并展望未来可能升值空间。既然这两种美食已经受到了各大商家的重视，那么必定有其独特之处。如果能及早了解当地区域市场并布局，则将能够在未来的风口上获得优势。
编辑：喜之狼 美编：红太狼 采集：状元狼
